Japanilainen käsityöläinen Sakimaru Yanagiba veitsi 30cm Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10

Sakai Takayuki on japanilainen yritys, joka sai alkunsa Sakain alueelta 1950-luvulla. Vuosikymmenten kokemuksen ansiosta Sakai Takayuki on hankkinut suurta asiantuntemusta takomisen alalla. Lisäksi se on hyötynyt alueen perinnöstä veitsentekotaidossa: se on peräisin entisaikojen sepiltä, jotka valmistivat Japanin kuuluisia miekkoja. Kaiken tämän tiedon ansiosta Sakai Takayuki tarjoaa nyt korkealaatuisia japanilaisia veitsiä, joiden tyyli on sekä aito että moderni.

Sakimaru yanagiba -veitsi on perinteinen japanilainen veitsi. Sen pitkä terä on suunniteltu kalan leikkaamiseen, ja sen avulla voit tehdä ohuita, tasaisia viipaleita suurista paloista, kuten tonnikalasta. Varoitus: älä käytä koville elintarvikkeille, kuten kurpitsoille, luille, pakasteille jne.

Laadukas VG10 honyaki -veitsi.

Tässä 30 cm:n sakimaru-veitsessä on terä, joka on valmistettu Honyaki-tekniikalla: esi-isien menetelmä, jolla valmistetaan japanilaisten samuraiden katanoita, joita pidetään kaikkien sivilisaatioiden taitavimpina miekoina. Tämä honyakiveitsi on taottu yhdestä ainoasta korkealaatuisesta teräksestä, ja sen huolellinen karkaisuprosessi vaatii useita vaiheita, jotka vain kokenut seppä osaa suorittaa. Tämä on aitoa, erittäin tarkkaa käsityötaitoa, joka on periytynyt menneiden aikojen sepiltä.

Tämän Sakai Takayuki -veitsen takomiseen käytimme japanilaistaVG10-terästä, jota valmistaa maineikas Takefu Special Steel. Se sisältää runsaasti hiiltä, noin 1 %: tämä on elementti, joka lisää teräksen kovuutta, sillä korkea kovuus takaa pitkäkestoisen ja suorituskykyisen terän. Tämän japanilaisen veitsen kovuus on 60HRC Rockwellin asteikolla. Tämä todistaa, että tällä veitsellä on tehokas leikkuureuna ja erinomainen teränpito. Käytännöllinen, voit jaksottaa teroituskertoja ja tarvittaessa tämä teräs on edelleen helppo teroittaa.

VG10-seos sisältää myös 15 % kromia, joka parantaa hapettumiskestävyyttä. Korkean hiilipitoisuutensa vuoksi tämä terä pysyy kuitenkin hapettuvana ja sitä on huollettava huolellisesti korroosioriskin välttämiseksi.

Terä on teroitettu vain toiselta puolelta, jolloin se on viistetty. Tämä tarkoittaa, että voit helposti irrottaa leikattavat ruokaviipaleet toisistaan.

Tyylikkään, kiillotetun terän pinnan lisäksi tätä japanilaista keittiöveitsiä koristaa Shoryu (tästä sarjan nimi): lentävä lohikäärme, joka on japanilaisen mytologian tunnusomainen symboli.

Voisi luulla, että täyssilkkinen terä ei osuisi kunnolla kahvaan, mutta näin ei ole: tätä tarkoituksellista aukkoa kutsutaan machiksi, joka on Sakain kaupungista peräisin oleva perinne. Sen tarkoituksena on parantaa käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen tasapainoa säätämällä sen painopistettä.

Sakai Takayuki -veitsi, jossa on tukeva ja tyylikäs kahva.

Tässä käsityönä valmistetussa japanilaisessa veitsessä on wenge-puukahva, joka on kestävä ja tiheä puulaji, joka kestää kosteutta. Tämä trooppinen puu on peräisin Itä-Afrikasta, ja siinä on tummaa väriä ja vaaleampaa suonistoa, joka on jokaisessa kappaleessa ainutlaatuinen!

Sitä täydentää yhtä tukeva musta puhvelinsarvipanta, joka yhdistää terän kahvaan. Se vahvistaa honyaki-veitsesi luonnetta ja tekee siitä upean näköisen!

Kahva on muodoltaan kahdeksankulmainen, jotta se sopii kaikkien kokkien käsiin! Se tarjoaa ergonomisen otteen miellyttävää käyttöä ja täydellisen hallittua käsittelyä varten, erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana.

Terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisättypuumassaa täyttämään pienet aukot. Tämä tekee koko yksiköstä vesitiiviin ja estää veden tai pienten ruoka-aineiden tunkeutumisen sen läpi.

Tämän japanilaisen veitsen mukana toimitetaan suojaava saya! Tämä myös wenge-puusta valmistettu tuppi istuu täydellisesti terän kaarien ympärille ja suojaa optimaalisesti ja suojaa samalla loukkaantumisilta.

VG10-veitsen optimaalisen hoidon takaamiseksi pese veitsi vain käsin hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella ja vältä kahvan kostuttamista. Kun olet pessyt, kuivaa heti puhtaalla liinalla ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydä monia Sakai Takayuki japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu:sta!