Japani Kanetsune Yleisveitsi 15cm Sandvik teräs

Japani Kanetsune suunnittelee ja valmistaa veitsensä Sekissä, Japanin ruokailuvälineiden pääkaupungissa. Kaupungin maine on vakiintunut: yli 800 vuoden tietotaito ja perinteet on saatettu ajan tasalle teräksen uusimpien innovaatioiden kanssa.

Tämän yleisveitsen monipuolisuuden ansiosta voit suorittaa monenlaisia keittiötöitä! Kuori hedelmiä, pilko vihanneksia, leikkaa juustoa, hienonna valkosipulinkynsiä ja paljon muuta!

Sen 15-senttinen terä on suunniteltu San Mai -mallin mukaisesti, joka on yksinkertaistettu 3-kerroksinen damaskos:

- Ydin on valmistettu ruotsalaisesta Sandvik 19C27 -teräksestä. Ruokailuvälineissä erittäin arvostetun teräksen kromipitoisuus on 13,5 % ja hiilipitoisuus 0,5 %. Tämän ansiosta sen kovuus on noin 58 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä tarkoittaa, että tämän terän leikkaava reuna on pitkäikäinen ja tehokas. Koska tämä metalliseos on ruostumatonta, se on lisäksi erittäin korroosionkestävä. Sandvik-teräksen käyttö vähentää teroituskertojen tiheyttä.

- Ydintä suojaava pintakerros on valmistettu 410 ruostumattomasta teräksestä. Kun terä valmistetaan, tämä kerros ympäröi ytimen (tästä johtuu 3 teräkerrosta). Nämä 3 kerrosta on helppo arvioida terän terää tarkastelemalla.

Kahva on valmistettu pakkawoodista, joka on komposiittimateriaali, joka kestää lämpötilan muutoksia, kosteutta ja kulutusta. Materiaali on valmistettu puun ja hartsin seoksesta, ja se saadaan puristamalla korkeassa lämpötilassa. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää kahvan ja terän, ja 3 ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä sulkevat terän kahvaan.

Tämän veitsen valitseminen tarkoittaa tehokkaan ja tyylikkään japanilaisen veitsen korkean laadun valitsemista. Olitpa sitten harrastaja tai ammattilainen, löydät tälle Japan KanetsuneUniversal-veitselle paikan varusteistasi!

Löydä tarvitsemasi teroituskivi KnifeLeaderista!