.png)
_1.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
13490
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 13490
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
6,75 €.
For buying this product you should have
269800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
JapanischesUniversalmesser: ideal für Ihre Schnitte!
15 cm lange Klinge aus der San Mai-Zusammensetzung: 3 übereinanderliegende Lagen
Herz aus schwedischem Sandvik-Stahl 19C27, umgeben von rostfreiem Stahl 410
Härte +/-58HRC auf der Rockwell-Skala - dauerhaft wirksame Schneide
Griff aus schwarzem Pakkaholz mit Edelstahlkrone und 3 Nieten
Hergestellt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Japan Kanetsune entwirft und fertigt seine Messer in Seki, der Hauptstadt der japanischen Messerschmiedekunst. Die Stadt ist berühmt für ihre über 800 Jahre alte Handwerkskunst und Tradition, die dank der neuesten Stahlinnovationen auf den neuesten Stand gebracht wurde.
Dank der Vielseitigkeit dieses Universalmesser können Sie in der Küche zahlreiche Arbeitsschritte ausführen! Obst schälen, Gemüse hacken, Käse schneiden oder eine Knoblauchzehe zerkleinern und vieles mehr!
Seine 15 cm lange Klinge ist nach dem San Mai-Schema aufgebaut, einem vereinfachten Damast mit drei Schichten:
- Der Kern besteht aus schwedischem Sandvik-Stahl 19C27. Er ist in der Messerindustrie sehr beliebt und hat einen Chromgehalt von 13,5% und einen Kohlenstoffgehalt von 0,5%. Dadurch erreicht er eine Härte von ca. 58 HRC auf der Rockwell-Skala. Das bedeutet, dass die Schärfe dieser Klinge dauerhaft wirksam ist. Da diese Legierung rostfrei ist, weist sie außerdem eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit auf. Die Verwendung von Sandvik-Stahl reduziert die Häufigkeit des Schärfens.
- Die oberste Schicht, die den Kern schützt, besteht aus rostfreiem Stahl 410. Bei der Herstellung der Klinge umschließt diese Schicht den Kern (daher die drei Stahlschichten). Sie können diese drei Schichten leicht erkennen, wenn Sie die Klinge betrachten.
Der Griff besteht aus Pakkaholz, einem Verbundmaterial, das Temperaturschwankungen, Feuchtigkeit und Abnutzung standhält. Das Material besteht aus einer Mischung aus Holz und Harz und wird durch Kompression bei hohen Temperaturen hergestellt. Die Verbindung zwischen Griff und Klinge wird durch eine Edelstahlkrone hergestellt, und die Klinge wird durch drei Edelstahlnieten gehalten, die die Vollseidenklinge im Griff verankern.
Wenn Sie sich für dieses Messer entscheiden, entscheiden Sie sich für die hohe Qualität eines effizienten und eleganten japanischen Messers. Ob Hobbykoch oder Profi, das Universalmesser Japan Kanetsune wird in Ihrer Ausrüstung einen Platz finden!
Finden Sie den richtigen Schleifstein auf KnifeLeader!
Das könnte Sie auch interessieren
