Japan Kanetsune Universalkniv 15 cm Sandvik-stål

Japan Kanetsune designer og fremstiller sine knive i Seki, Japans bestikhovedstad. Byens ry er veletableret: over 800 års knowhow og tradition er blevet opdateret med de seneste innovationer inden for stål.

Denne universalknivs alsidighed giver dig mulighed for at udføre en lang række køkkenopgaver! Skræl frugt, hak grøntsager, skær ost, hak hvidløgsfed og meget mere!

Det 15 cm lange blad er designet efter San Mai-mønsteret, en forenklet 3-lags damaskus:

- Kernen er lavet af svensk Sandvik 19C27-stål. Det er meget værdsat i bestik og har et kromindhold på 13,5 % og et kulstofindhold på 0,5 %. Det giver en hårdhed på omkring 58 HRC på Rockwell-skalaen. Det betyder, at skæret på denne klinge er langtidsholdbart og effektivt. Da denne legering er rustfri, er den desuden meget modstandsdygtig over for korrosion. Brugen af Sandvik-stål reducerer hyppigheden af dine slibesessioner.

- Det øverste lag, der beskytter kernen, er lavet af 410 rustfrit stål. Når bladet fremstilles, omgiver dette lag kernen (deraf de 3 lag stål). Du kan nemt se disse 3 lag ved at se på bladets kant.

Håndtaget er lavet af pakkawood, et kompositmateriale, der er modstandsdygtigt over for temperaturændringer, fugt og slitage. Materialet er lavet af en blanding af træ og harpiks og er fremstillet ved kompression ved høj temperatur. Et bolster i rustfrit stål forbinder håndtaget med klingen, og 3 nitter i rustfrit stål omslutter klingen med fuld tang i håndtaget.

At vælge denne kniv betyder at vælge den høje kvalitet af en effektiv og elegant japansk kniv. Uanset om du er hobbyist eller professionel, vil du finde en plads til denne Japan KanetsuneUniversal-kniv i dit udstyr!

Find den slibesten, du har brug for, på KnifeLeader!