MAC Chef japanilainen Viipalointiveitsi 29cm

Tämä 29 cm:n MAC Chef -viipalointiveitsi on ihanteellinen ohuiden liha- tai kalaviipaleiden tekoon. Sen erittäin pitkän terän ansiosta voit käsitellä suuria lihapaloja tarkasti. Voit viipaloida paistia, kokonaisia kinkkuja, isoja kaloja... Se on sinusta kiinni!

AUS-8 ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla. Luettelon 2 ensimmäistä elementtiä vaikuttavat suoraan terän kovuuteen ja tekevät siitä jäykemmän. Jäykkä terä on sellainen, joka pitää teränsä pitkään ja johon voit työstää terävämmän, partaveitsenterävän terän. Kahdella viimeisellä alkuaineella on myös pieni vaikutus kovuuteen, mutta vanadiini lisää seoksen elastisuutta ja iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä. Tuloksena on suorituskykyinen ja pitkäikäinen seos, jota on helppo ja intuitiivinen käyttää.

Tätä metalliseosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä, kun tarvetta ilmenee.

Lopullinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa partaveitsenterävän terän heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

MAC-veitsien leikkuureuna on hybridimuotoinen, japanilaisen kulman ja länsimaisen kulman välillä, toisin sanoen yksipuolisen leikkuukulman ja symmetrisen V-kulman välillä. Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä. Lisäksi leikkuureunan hienovaraisuus takaa puhtaan tunkeutumisen, joka vähentää väsymistä pitkällä aikavälillä, koska sitä ei tarvitse pakottaa.

Kahva puolestaan on valmistettu Pakkawoodista, joka on kuumapuristetusta laminoidusta puusta ja hartsista muodostettu komposiittimateriaali. Tämä erikoismateriaali kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. 3 niittiä pitää Pakkawoodin kiinni täysitang-terässä. Komeasta koostaan huolimatta terä pysyy kevyenä (erityisesti bolsterin puuttumisen ansiosta), joten sitä on miellyttävä käyttää pitkään. Myös muoto on suunniteltu huolellisesti, jotta siitä saa täydellisen otteen.

Tutustu valmistajan historiaan!

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan jo keskiajalta lähtien. Brändi perustettiin 1960-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa. Hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina täydentääkseen opintojaan. Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia.

Hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 senttimetriä veitsen kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Palattuaan kotimaahansa tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli luoda veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat kestäviä, turvallisia, kevyempiä ja siten helpompia käyttää. Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on suunnattu erityisesti ammattikokeille, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin!

MAC-nimi tulee sanasta "Macrocosm", joka yksinkertaistettuna tarkoittaa "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillä). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Haastattelu:

Pese veitsi käsin lämpimässä vedessä pehmeällä sienellä. Kuivaa se sitten pehmeällä liinalla, jotta siihen ei jää kosteuden jälkiä. Näin varmistetaan, että sen suorituskyky ja alkuperäinen ulkonäkö säilyvät ajan myötä.

Tutustu tarkemmin tarjoamiimme eri MAC-veitsisarjoihin!