MAC Chef Japanilainen kokkiveitsi 31cm

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien. Tuotemerkki luotiin 1960-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa. Hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina täydentääkseen opintojaan. Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Hän käytti esimerkiksi raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Palattuaan Japaniin tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli luoda veitsiä, joiden terävyys on erinomainen, mutta jotka ovat myös turvallisempia, kestävämpiä, kevyempiä ja siten helppokäyttöisempiä. Nykyään tuotemerkillä on useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on suunnattu erityisesti ammattikokeille, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin! MAC-nimi tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

MAC Chef 31 cm:n kokkiveitsellä voit pilkkoa, jauhaa tai silputa lihaa, vihanneksia, yrttejä jne. Monipuolinen veitsi, jonka suurta kokoa suositellaan kuitenkin kokille, jotka ovat tottuneet käyttämään sitä. Se on hyvin pitkä ja voi hämmentää harrastajia.

Terä :

Terä on valmistettu AUS-8 japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä, jota on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla. Kaksi ensimmäistä elementtiä vaikuttavat terän kovuuteen ja tekevät siitä jäykemmän. Jäykkä terä pitää teränsä pitkään, ja voit työstää sen terää perusteellisemmin, jotta siitä tulee terävä ja leikkaukset paranevat.

Myös molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus jäykkyyteen, mutta vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä. Saat siis suorituskykyisen ja kestävän seoksen, jota on helppo ja intuitiivinen käyttää. Lisäksi tätä metalliseosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä.

MAC-veitsien leikkuureuna on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilaiset ja länsimaiset kulmat, toisin sanoen yksipuolisen ja symmetrisen V-muodon välillä. Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän pelottavaa terävyyttä ja pitkäikäisyyttä. Lisäksi terän hienous takaa puhtaan tunkeutumisen, joka vähentää väsymystä pitkällä aikavälillä, koska veistä ei tarvitse käyttää väkisin.

Viimeinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva:

Kahva on valmistettu Pakkawoodista, joka on kuumapuristetusta laminoidusta puusta ja hartsista valmistettu komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Sen viimeistelevät 3 niittiä, jotka pitävät Pakkawoodin kiinni täyssilkkiterässä. Vaikuttavasta koostaan huolimatta terä pysyy kevyenä (erityisesti bolsterin puuttumisen ansiosta), mikä tekee siitä miellyttävämmän käyttää ajan myötä. Myös muoto on mietitty huolellisesti, jotta siitä saa täydellisen otteen.

Hoito ja kunnossapito :

Pese veitsi käsin lämpimällä vedellä pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, jotta pintaan ei jää kosteusjälkiä. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Katso kaikki valitsemamme MAC Chef -veitset!