MAC Chef japanilainen Fileointiveitsi 16cm

Tässä 16 cm:n MAC Chef -fileeveitsessä on terä, jota pidetään tämäntyyppiseen malliin nähden jäykkänä. Sen avulla voit leikata kalanlihaa hienovaraisesti sen tehokkaan leikkausreunan ansiosta.

Terä on valmistettu AUS-8 japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä, jota on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla:

- Kaksi ensimmäistä elementtiä vaikuttavat terän kovuuteen ja tekevät siitä jäykemmän. Jäykkä terä on sellainen, joka pitää teränsä pitkään ja johon voit työstää terän terävän terän.

- Myös kahdella viimeisellä elementillä on pieni vaikutus kovuuteen, mutta vanadiini lisää seoksen elastisuutta ja iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää sen korroosionkestävyyttä. Tuloksena on suorituskykyinen ja pitkäikäinen seos, jota on ilo käyttää.

Koostumuksensa ansiosta tätä metalliseosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä, kun tunnet veitsen menettävän teräänsä.Teroitus tehdään käsin vesikivellä alan asiantuntijan toimesta. Kyseisen käsityöläisen taito tarkoittaa, että saat partaveitsen terän heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Lopuksi särmä on hybridimuotoinen, japanilaisen kulman (yksipuolinen) ja länsimaisen kulman (V-muotoinen symmetrinen) välimuoto. Tämä antaa veitselle täydellisen yhdistelmän suorituskykyä ja terän käyttöikää. Lisäksi leikkuureunan hienovaraisuus takaa puhtaan tunkeutumisen, mikä vähentää väsymystä pitkällä aikavälillä (ei tarvitse ponnistella viipaloidakseen).

Kahva on valmistettu Pakkawoodista, joka on laminoidusta puusta ja kuumapuristetusta hartsista muodostettu komposiittimateriaali. Tämä erikoismateriaali kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita.

Kahvaa täydentää 2 niittiä, jotka pitävät Pakkawoodin kiinni puoliksi silkkiterässä. Komeasta koostaan huolimatta terä pysyy kevyenä (erityisesti bolsterin puuttumisen ansiosta), joten sitä on miellyttävä käyttää pitkään. Leveä rakenne on myös suunniteltu takaamaan mukava ote.

Pese veitsi lavuaarissa lämpimällä vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa se sitten pehmeällä liinalla, jotta sen pintaan ei jää kosteusjälkiä. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön ajan myötä.

Tietoja valmistajasta :

Tiedoksi, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka yksinkertaistettuna tarkoittaa "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä luo yhteyden sen perustajan kunnianhimoiseen tavoitteeseen varustaa kaikki maailman maat hänen veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan 3 ensimmäistä kirjainta.

MAC on veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien. Brändi luotiin 1960-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa. Hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina täydentääkseen opintojaan. Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia.

Kun hän käytti tylsää, painavaa ja erittäin terävää saksalaista veistä, hän pudotti sen ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 senttimetriä veitsen kärjestä katkesi. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli pyöreämpi. Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos lisäsi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Palattuaan kotimaahansa tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli luoda veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat kestäviä, turvallisia, kevyempiä ja siten helpompia käyttää. Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on suunnattu erityisesti ammattikokeille, jotka tarvitsevat suurta suorituskykyä ja tehokkuutta.

Tutustu teroituskivivalikoimaamme, jotta voit huoltaa laitteesi!