MAC Professional Japanilainen Kuorimaveitsi 8cm

MAC Professional 8 cm:n kuorintaveitsi on pieni, käytännöllinen ja erittäin tarkka veitsi. Sen avulla voit leikata pieniä hedelmiä ja vihanneksia, kuoria niitä tai poistaa helposti vaurioituneita osia . Se on kaikkien kokkien pakollinen tarvike.

MAC Professional -keittiöveitsisarja on kehitetty ammattikokkeja varten, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin ilman myönnytyksiä. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat samalla miellyttäviä käsitellä myös pitkäaikaisessa käytössä.

Veitsen tiedot :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, jonka seos on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla:

- Hiili ja volframi ovat tärkeitä terän kovuuden määrittämisessä. Mitä enemmän hiiltä, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi sen terää voi työstää perusteellisemmin, jolloin siitä tulee partaveitsenterävä.

- Myös molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää sen korroosionkestävyyttä.

Tässä MAC Professional -veitsessä käytetty teräs on sekä suorituskykyinen että kestävä. Tätä seosta on myös helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä.

Lisäksi terässä on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä ominaisuus tarjoaa täydellisen yhdistelmän mahtavaa terää ja pitkäikäisyyttä.

Viimeinenteroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, joka on laminoitua puuta ja kuumuudessa puristettua hartsia yhdistävä komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. 2 niittiä pitää Pakkawoodin kiinni täysitang-terässä. Teräpanssari yhdistää terän kahvaan. Sen muoto on suunniteltu varmistamaan täydellinen ote.

Voit hoitaa puukkosi pesemällä sen käsin haalealla vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, eikä pintaan jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Valmistajan tiedot:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien.

Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla, kun sen perustaja oli opiskellut Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisena kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti irrottaa sitä, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan. Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä.

Nykyään MAC:llä on useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm" (makrokosmos), joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Laaja valikoima MAC-veitsiä on saatavilla Knifeleaderista!