MAC Professional 12.5cm japanilainen Yleisveitsi

MAC Professional -keittiöveitsisarja on kehitetty ammattikokkeja varten, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin ilman myönnytyksiä. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat miellyttäviä käsitellä myös pitkäaikaisessa käytössä.

MAC Professional 12,5 cm:n yleisveitsi on monipuolinen malli, jonka kapea, keskikokoinen terä on helppo ja miellyttävä käsitellä. Tällä veitsellä voi leikata keskikokoisia vihanneksia, mutta myös esimerkiksi jauhaa luuttomia lihapaloja.

Veitsen tiedot :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, jonka seos on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla:

- Hiili ja volframi ovat tärkeitä terän kovuuden määrittämisessä. Mitä enemmän hiiltä, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi sen terää voi työstää perusteellisemmin, jolloin siitä tulee partaveitsenterävä.

- Myös molybdeeni ja vanadiini vaikuttavat jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää sen korroosionkestävyyttä.

Tässä MAC Professional -veitsessä käytetty teräs on sekä suorituskykyinen että kestävä. Tätä seosta on myös helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä.

Lisäksi sen leikkuureunassa on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä ominaisuus tarjoaa täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuureunaa ja pitkäikäisyyttä.

Viimeinenteroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa partaveitsenterävän terän heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, joka on laminoidun puun ja kuumapuristetun hartsin yhdistävä komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Kahva on lujitettu kahdella niitillä, jotka pitävät Pakkawood-levyn kiinni terässä. Teräpultti yhdistää terän kahvaan. Sen muoto on suunniteltu varmistamaan täydellinen ote.

Voit hoitaa puukkosi pesemällä sen käsin haalealla vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, eikä pintaan jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Valmistajan tiedot:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu keskiajalta lähtien laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan.

Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla, kun sen perustaja oli opiskellut Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisena kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hänellä oli tilaisuus testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti irrottaa sitä, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan. Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on huikea ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä.

Nykyään MAC:llä on useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm" (makrokosmos), joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä vastaa perustajan tavoitetta varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Laaja valikoima MAC-veitsiä on saatavilla KnifeLeaderissa!