Mac Professional 27,5cm japanilainen kokkiveitsi

MAC Professional 27,5 cm kokkiveitsellä voit pilkkoa, jauhaa tai paloitella lihaa, vihanneksia, yrttejä... Se on määritelmän mukainen monitoimiveitsi. On kuitenkin tärkeää huomata, että kokonsa vuoksi sitä suositellaan kokeneille kokkeille. Se on nimittäin vaikuttava ja sitä on vaikea käsitellä aloittelijoille.

MAC Professional -veitsisarja on kehitetty ammattikokeille, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat samalla miellyttäviä käsitellä myös pitkäaikaisessa ja toistuvassa käytössä.

Terä :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, jonka seos on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla:

- Molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus jäykkyyteen. Lisäksi vanadiini lisää seoksen elastisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä.

- Hiili ja volframi ovat myös tärkeitä elementtejä, sillä ne vaikuttavat terän kovuuteen. Mitä enemmän niitä on, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi sen terän terän voi työstää partaveitsenteräväksi, sillä teräs pystyy pitämään sellaisen viimeistelyn.

Tämän MAC Professional -veitsen teräs on siis erittäin suorituskykyistä ja pitkäikäistä. Lisäksi tätä metalliseosta on helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä, kun tarvetta ilmenee.

Veitsessä on myös hybridi-terä, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä.

Viimeinenteroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva:

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, joka on laminoitua puuta ja lämpöön puristettua hartsia yhdistävä komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. 3 niittiä pitää Pakkawoodin kiinni terän täystangossa. Teräpanssari yhdistää terän kahvaan.

Kahvan muoto on suunniteltu mahdollisimman ergonomiseksi.

Voit hoitaa puukkoa pesemällä sen käsin haalealla vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, eikä pintaan jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Lisätietoja:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien.

Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla, kun sen perustaja oli opiskellut Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisena kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti irrottaa sitä, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan.

Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on huikea ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä.

Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Tutustu kaikkiin tarjoamiimme hiomakiviin!