MAC Professional japanilainen kokkiveitsi, hunajakennomainen, 20cm

MAC Professional -veitsisarja on kehitetty ammattikokeille, joiden on työskenneltävä hyvin, nopeasti ja väsymättä. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat samalla miellyttäviä käsitellä myös pitkäaikaisessa käytössä.

MAC MTH-80 Professional 20cm kokkiveitsi on monipuolinen veitsi, joka sopii monenlaisten ruokien, kuten lihan, vihannesten ja tuoreiden yrttien leikkaamiseen. Voit pilkkoa, jauhaa tai silputa ruokaa tasaisesti ja tehokkaasti.

Tätä tiettyä mallia pidetään nykyisin parhaana keittiöveitsenä amerikkalaisen Wirecutter-sivuston tutkimuksen mukaan, jonka Le Monde -sanomalehti poimi marraskuussa 2018. Muun muassa 120 tuntia kestäneen tutkimuksen ja lukuisien keskustelujen jälkeen kokkien ja alan asiantuntijoiden kanssa veitsi äänestettiin tämän testin suureksi voittajaksi. Sen uskomaton särmä kestää pitkällä aikavälillä ja on helppo huoltaa, kun tarvetta ilmenee. Se tuntuu myös hyvältä kädessä, joten sitä on helpompi liikutella ja sen käyttö on vähemmän rasittavaa pitkällä aikavälillä. Se on täydellinen veitsi ammattilaisille!

Terä :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, jonka seos on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla:

- Hiili ja volframi ovat tärkeitä elementtejä, koska ne vaikuttavat terän kovuuteen. Mitä enemmän niitä on, sitä jäykempi se on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi terän terää voi työstää terävämmäksi, jolloin siitä tulee partaveitsenterävä, sillä teräs pystyy pitämään tällaisen viimeistelyn.

- Molybdeenillä ja vanadiinilla on myös pieni vaikutus jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä.

Kyseessä on suorituskykyinen ja kestävä seos, jota on myös helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä, kun tarvetta ilmenee.

MAC käyttää Sub Zero -karkaisumenetelmää, jossa veitsi karkaistaan erittäin alhaisissa lämpötiloissa, jolloin seoksesta tulee entistä jäykempi ja se saa hienomman, homogeenisemman rakenteen. Tämän seurauksena terä on vähemmän hauras.

Lisäksi terässä on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän pelottavaa terävyyttä ja pitkäikäisyyttä.Viimeinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien. Se vähentää myös väsymystä pitkällä aikavälillä, koska terää ei tarvitse pakottaa väkisin.

Kahva:

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, komposiittimateriaalista, jossa sekoitetaan kuumapuristettua laminoitua puuta ja hartsia. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Kahva on viimeistelty kolmella niitillä, jotka pitävät Pakkawoodin kiinni terän täystangossa. Teräksinen pultti muodostaa terän ja kahvan välisen yhteyden, mikä antaa kappaleelle optimaalisen tasapainon.

Muoto on suunniteltu takaamaan täydellinen ote erityisesti länsimaisille käyttäjille.

Voit hoitaa puukkoa pesemällä sen käsin lämpimällä vedellä ja pehmeällä sienellä. Kuivaa se välittömästi pehmeällä liinalla, jotta sen pintaan ei jää kosteusjälkiä. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

Lisätietoja:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien.

Tuotemerkki perustettiin 1960-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hänellä oli tilaisuus testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Hän käytti esimerkiksi raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä.

Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Tutustu kaikkiin tiimimme valitsemiin MAC Professional -puukkoihin!