Misono 440 22cm 530g japanilainen kiinalainen kokkiveitsi 22cm 530g

Tällä Misono 440 japanilais-kiinalaisella kokkiveitsellä voit leikata, viipaloida ja murskata kaikkia ruokia, jopa suuria ruokia, kuten kukkakaalia!

Misono :

Misonoa pidetään nykyään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana. Noin viisikymmentä asiantuntijaa valmistaa 150 000 veistä vuodessa. Huomaa, että Misono valmistaa veitsensä 100-prosenttisesti itse, aina terän suunnittelusta kahvaan (vaikka on totta, että monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, erikoistuneemmilla yrityksillä).

Misono aloitti toimintansa vuonna 1935 Sekin kaupungissa, joka on kansainvälisesti tunnettu veitsenteko-osaamisestaan. Vaikka perheyritys valmisti aluksi erikoistuneita teriä keittiön kuorimakoneisiin, 1960-luvulla se monipuolistui keittiöveitsien valmistukseen.

Näiden veitsien valmistuksessa yritys on saanut vaikutteita japanilaisten mestariseppien tekniikoista. Itse asiassa monet valmistusvaiheet tehdään kokonaan käsin.

Misonon keittiöveitsiä arvostetaan nykyään kaikkialla maailmassa, eivätkä huippukokit epäröi valita niitä prikaatiensa varustukseen.

Veitsen terän yksityiskohdat :

Sarjan nimi tulee käytetystä metalliseoksesta 440C. Tämä on ruostumaton teräs, joka muistuttaa erittäin suorituskykyistä VG10-seosta, mutta jota on rikastettu molybdeenillä ja kromilla. Siksi se kestää hapettumista erittäin hyvin (tavanomaisella käytöllä ja huollolla). Siksi se on niin houkutteleva ammattikokkien keskuudessa!

Rockwellin asteikolla 58/59 HRC:n kovuuden ansiosta sen terän käyttöikä on pitkä. On kuitenkin huomattava, että tämän teräksen teroittaminen kestää hieman kauemmin (tämä johtuu sen kromipitoisuudesta, joka toisaalta tekee siitä paljon kestävämmän hapettumista vastaan).

Tämän kiinalaisen kokkiveitsen avulla voit leikata, viipaloida ja murskata suuria vihanneksia tehokkaasti. Varo kuitenkin käyttämästä sitä ruhojen viipalointiin.

Terävyyden ansiosta voit käyttää sitä vasen- tai oikeakätisesti.

Leikkuupintaan on kohokuvioitu tuotenimi ja valikoima, mikä takaa täydellisen viimeistelyn.

Kahva:

Kahva on valmistettu Pakkawoodista. Tämä komposiittimateriaali on puun ja hartsin sekoitus, joka kestää iskuja, lämpötilanvaihteluita ja kosteutta. Se on myös antibakteerinen. Siksi se sopii erinomaisesti käytettäväksi keittiössä.

Sen hieman syvennetyn pohjan ansiosta voit käsitellä sitä hallitusti, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut niitit kiinnittävät kahvan Pakkawood-puun terään (se ulottuu kahvan päähän), ja myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Se myös tasapainottaa kokonaisuutta.

Hoito: vaikka se soveltuu erinomaisesti ammattikeittiöihin, se on puhdistettava käsin pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Pyyhi sitten puhtaaksi ja säilytä lohkossa, kotelossa tai magneettitangossa.

Älä epäröi enää ja seuraa suurten kokkien jalanjälkiä varustautumalla Misono-veitsellä!

Tutustu kaikkiin kiinalaisiin kokkiveitseihimme KnifeLeader.eu-sivustolla!