_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
38990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 38990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 19,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
779799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een professioneel mes voor het snijden van al je grote stukken!
22 cm lemmet in chirurgisch 440C roestvrij staal - 58/59 HRC sterkte
Symmetrisch snijvlak: geschikt voor rechts- en linkshandigen
Roestvrijstalen bolster en klinknagels: sterkte en stabiele grip
Ergonomisch ontworpen handvat van stevig, duurzaam zwart Pakkawood
Gemaakt in Japan, in Seki, de bestekhoofdstad van Japan
Kies het merk dat de voorkeur heeft van veel professionele koks!
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Met dit Misono 440 Japans Chinees koksmes kun je al je voedsel snijden, in plakjes snijden en pureren, zelfs grote zoals bloemkool!
Misono :
Vandaag de dag wordt Misono beschouwd als Japans oudste fabrikant van messen in westerse stijl. Er werken zo'n vijftig experts om 150.000 messen per jaar te produceren. Merk op dat Misono 100% van zijn messen zelf maakt, van het ontwerp van het lemmet tot dat van het handvat (hoewel het waar is dat veel producenten van dit formaat bepaalde delen van hun messen door andere, meer gespecialiseerde bedrijven laten maken).
Misono begon zijn activiteiten in 1935, in de stad Seki, die internationaal bekend staat om zijn expertise op het gebied van messenmakerij. Hoewel het familiebedrijf aanvankelijk gespecialiseerde messen voor keukenschillers produceerde, diversifieerde het zich in de jaren 1960 naar het maken van keukenmessen.
Het bedrijf laat zich bij de productie van deze messen inspireren door de technieken van Japanse meestersmeden. In feite worden veel van de productiestappen volledig met de hand uitgevoerd.
Misono keukenmessen worden nu over de hele wereld gewaardeerd en topkoks aarzelen niet om ze te kiezen om hun brigade mee uit te rusten.
Details lemmet :
De naam van de serie komt van de gebruikte legering, 440C. Dit is een roestvrij staal dat lijkt op de hoogwaardige VG10-legering, maar dan verrijkt met molybdeen en chroom. Daardoor is het zeer goed bestand tegen oxidatie (bij normaal gebruik en onderhoud). Daarom is het zo aantrekkelijk voor professionele koks!
Met een hardheid van 58/59 HRC op de Rockwell-schaal heeft het snijvlak een lange levensduur. Er moet wel worden opgemerkt dat het iets langer duurt om dit staal te slijpen (dit komt door het chroomgehalte, waardoor het veel beter bestand is tegen oxidatie).
Met dit Chinese koksmes kun je efficiënt grote groenten snijden en pletten. Wees echter voorzichtig en gebruik het niet om karkassen te snijden.
Dankzij de scherpte kun je het zowel links- als rechtshandig gebruiken.
De merknaam en het assortiment zijn in reliëf op het snijvlak aangebracht voor een perfecte afwerking.
Handvat:
Het handvat is gemaakt van Pakkawood. Dit composietmateriaal is een mengsel van hout en hars dat bestand is tegen schokken, temperatuurschommelingen en vochtigheid. Het is ook antibacterieel. Daarom is het perfect voor gebruik in de keuken.
Door de licht verzonken vorm van de basis kun je hem met controle hanteren, of je nu links- of rechtshandig bent.
Roestvrijstalen klinknagels houden het Pakkawood van het handvat vast aan het volle blad (dat doorloopt tot het einde van het handvat) en een bolster, ook van roestvrij staal, verbindt het blad met het handvat. Het balanceert ook het geheel.
Onderhoud: hoewel het perfect geschikt is voor gebruik in professionele keukens, moet het met de hand worden schoongemaakt met een zachte spons en afwasmiddel. Daarna schoonvegen en opbergen in je blok, koffer of magneetstaaf.
Twijfel niet langer en treed in de voetsporen van grote chef-koks door jezelf uit te rusten met een Misono mes!
Ontdek al onze Chinese koksmessen op KnifeLeader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
