Faca do chef japonesa Yaxell Ketu Lâmina de 20 cm Cabo em madeira de Pakkawood

Graças à faca de chef Yaxell Ketu de 20 cm, poderá efetuar todos os seus cortes na cozinha de forma rápida e fácil!

A gama completa Ketu da Yaxell oferece-lhe facas topo de gama para todas as suas necessidades diárias de corte. Vejamos mais de perto as caraterísticas desta magnífica faca.

Caraterísticas da lâmina

Esta faca tem uma lâmina de 20 cm com um fio de corte suave. O coração da lâmina é feito de aço em pó SG2, uma liga de alta qualidade que é bastante cara, mas que oferece uma série de vantagens. Composto por cerca de 15% de crómio e 1,3% de carbono, tem uma dureza de 63 HRC, o que confere à sua faca um fio extremamente duradouro. Este nível de dureza também significa que a sua faca é fácil de manter, uma vez que não precisa de ser afiada com demasiada regularidade com uma pedra de água. No entanto, é fácil de afiar quando necessário. O aço SG2 também é descrito como puro devido à sua estrutura microscópica. De facto, é tão homogéneo que é extremamente forte.

O núcleo do SG2 é depois revestido dos dois lados com um aço inoxidável mais macio e dobrado para o tornar ainda mais forte. A lâmina é, portanto, San Maï damascada em 3 camadas. Pode ver as diferentes camadas de aço na superfície de corte.

O martelamento foi aplicado na parte superior da lâmina para aumentar a sua resistência, mas não é tudo. Isto também garante que os alimentos não se colam à lâmina após o corte. Por fim, a lâmina foi gravada com o logótipo e o nome Yaxell para dar o toque de autenticidade necessário a esta faca topo de gama.

Caraterísticas do cabo

O cabo e a lâmina da faca são unidos por dois apoios em aço inoxidável. O cabo é fabricado em Pakkawood, um material compósito à base de madeira laminada e resina. Este material é robusto, durável e tem uma elevada capacidade antibacteriana, o que o torna ideal para utilização na cozinha. Não é poroso e é resistente às variações de temperatura e à humidade. O cabo é um elegante tom de preto com veios dourados.

O cabo curvo proporciona-lhe uma excelente aderência à faca. Pode também admirar um soberbo rebite em mosaico que representa o emblema tradicional dos samurais japoneses, como uma pequena joia.

Para terminar com o cabo, a base da faca também foi trabalhada. Está gravada com o bonito kanji Ketu em ouro, que significa "sem mácula", "puro". Este detalhe só reforça o carácter delicado e topo de gama da faca.

Instruções de manutenção

Uma vez que a sua faca de chef é uma faca topo de gama, é importante seguir estas instruções de manutenção para tirar o máximo partido dela a longo prazo. Lave a faca apenas à mão, em água morna, com uma esponja macia e detergente para a loiça. Tenha cuidado para não deixar passar o cabo da faca por água. Em seguida, enxugue cuidadosamente a lâmina antes de guardar a faca no seu bloco, estojo ou Saco. Evitar colocar a faca sobre uma barra magnética, pois o martelar pode provocar a sua quebra.

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