Yaxell Ketu Japansk kockkniv 20cm blad Handtag i pakkawood

Tack vare den 20 cm långa Yaxell Ketu-kockkniven kan du skära snabbt och enkelt!

Yaxells omfattande Ketu-sortiment erbjuder knivar av högsta kvalitet för alla dina dagliga skärbehov. Låt oss ta en närmare titt på egenskaperna hos denna magnifika kniv.

Bladets egenskaper

Den här kniven har ett 20 cm långt blad med en slät skäregg. Dess kärna är tillverkad av SG2-pulverstål, en högvärdig legering som är ganska dyr, men som erbjuder många fördelar. Den består av ca 15% krom och 1,3% kol och uppnår en hårdhet på 63 HRC, vilket ger en extremt hållbar skäregg. Hårdheten gör det enkelt att underhålla kniven, eftersom den inte kräver regelbunden slipning med en vattensten. Det är ändå lätt att slipa när behovet uppstår. SG2-stål beskrivs också som rent på grund av dess mikroskopiska struktur. Faktum är att det är så homogent att det är mycket motståndskraftigt.

SG2-kärnan beläggs sedan på båda sidor med mjukare, böjt rostfritt stål för ännu större styrka. Bladet är alltså 3-lagers San Maï damascenerat. Du kan se de olika lagren av stål på skärytan.

På bladets ovansida har manhamrat för att öka dess styrka, men inte bara det. Detta säkerställer också att maten inte fastnar på bladet efter skärning. Sist men inte minst har bladet graverats med Yaxells logotyp och namn för att ge den nödvändiga känslan av äkthet till denna kniv i toppklassen.

Handtagets egenskaper

Handtaget och bladet förenas av två bultar i rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av Pakkawood, ett kompositmaterial av laminerat trä och harts. Detta material är robust, hållbart och antibakteriellt, vilket gör det idealiskt för användning i köket. Det är icke-poröst och motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Handtaget har en elegant svart färg som bryts av med en vacker gyllene ådring.

Det böjda handtaget ger ett utmärkt grepp. Du kan också beundra en fantastisk mosaiknit som representerar det traditionella japanska samurajemblemet, som en liten juvel.

Slutligen har knivens handtag också tillverkats. Det är graverat med den vackra kanji Ketu i guld, som betyder "fläckfri", "ren". Den här detaljen förstärker bara knivens delikata, exklusiva karaktär.

Skötsel och underhåll

Eftersom din kockkniv är en kniv i toppklass är det viktigt att följa dessa skötselanvisningar för att få långvarig glädje av den. Diska kniven uteslutande för hand i ljummet vatten med en mjuk tvättsvamp och diskmedel. Var försiktig så att du inte kör handtaget under vatten. Torka sedan försiktigt bladet torrt innan du förvarar kniven i ditt block, fodral eller väska. Undvik att placera kniven på en magnetiserad stång, eftersom hammarslag kan få den att gå sönder.

Du hittar hela Ketu-serien på vår hemsida!