Yaxell Ketu japansk kokkekniv 20 cm blad Pakkawood håndtak

Takket være den 20 cm lange Yaxell Ketu kokkekniven kan du skjære raskt og enkelt!

Yaxells omfattende Ketu-serie tilbyr førsteklasses kniver for alle dine daglige skjærebehov. La oss ta en nærmere titt på funksjonene til denne fantastiske kniven.

Bladets egenskaper

Denne kniven har et 20 cm langt blad med glatt egg. Kjernen er laget av SG2 pulverstål, en høyverdig legering som er ganske dyr, men som har mange fordeler. Den består av ca. 15 % krom og 1,3 % karbon, og oppnår en hardhet på 63 HRC, noe som sikrer et ekstremt langvarig skjær. Denne hardheten gjør det enkelt å vedlikeholde kniven, ettersom den ikke krever regelmessig sliping med en vannstein. Det er likevel enkelt å slipe når behovet oppstår. SG2-stål beskrives også som rent på grunn av sin mikroskopiske struktur. Faktisk er det så homogent at det er svært motstandsdyktig.

SG2-kjernen er deretter belagt på begge sider med mykere, bøyd rustfritt stål for enda større styrke. Bladet er dermed 3-lags San Maï damascenert. Du kan se de forskjellige lagene av stål på skjæreflaten.

Toppen av bladet erhamret for å øke styrken, men ikke bare det. Dette sikrer også at maten ikke fester seg på bladet etter kutting. Sist, men ikke minst, er bladet gravert med Yaxells logo og navn for å gi denne toppkniven den nødvendige autentisiteten.

Håndtakets egenskaper

Håndtaket og bladet er forbundet med to bolster i rustfritt stål. Håndtaket er laget av Pakkawood, et komposittmateriale av laminert tre og harpiks. Dette materialet er robust, slitesterkt og antibakterielt, noe som gjør det ideelt for bruk på kjøkkenet. Det er ikke porøst og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet. Håndtaket har en elegant svart farge med en vakker gyllen ådring.

Det buede håndtaket sikrer et utmerket grep. Du kan også beundre den flotte mosaikknaglen som representerer det tradisjonelle japanske samurai-emblemet, som en liten juvel.

Til slutt er håndtaket på kniven også utformet. Det er gravert med den vakre kanjien Ketu i gull, som betyr "plettfri", "ren". Denne detaljen forsterker knivens delikate, eksklusive karakter.

Pleie og vedlikehold

Siden kokkekniven din er en kniv i toppklassen, er det viktig å følge disse vedlikeholdsinstruksjonene for å få glede av den lenge. Vask kniven utelukkende for hånd i lunkent vann med en myk svamp og oppvaskmiddel. Pass på at du ikke kjører håndtaket under vann. Tørk deretter bladet forsiktig av før du oppbevarer kniven i blokken, etuiet eller vesken. Unngå å plassere kniven på en magnetisert stang, da hamring kan føre til at den går i stykker.

Du finner hele Ketu-serien på vår nettside!