Yaxell Ketu japansk kokkekniv 20 cm blad Pakkawood håndtag

Takket være den 20 cm lange Yaxell Ketu kokkekniv kan du skære hurtigt og nemt!

Yaxells omfattende Ketu-serie tilbyder førsteklasses knive til alle dine daglige skærebehov. Lad os se nærmere på funktionerne i denne fantastiske kniv.

Bladets egenskaber

Denne kniv har et 20 cm langt blad med et glat skær. Kernen er lavet af pulveriseret SG2-stål, en højkvalitetslegering, som er ret dyr, men som har mange fordele. Den består af ca. 15 % krom og 1,3 % kulstof og opnår en hårdhed på 63 HRC, hvilket sikrer et ekstremt langtidsholdbart skær. En sådan hårdhed gør det nemt at vedligeholde kniven, da den ikke kræver regelmæssig slibning med en vandsten. Det er stadig nemt at slibe, når behovet opstår. SG2-stål beskrives også som rent på grund af dets mikroskopiske struktur. Faktisk er det så homogent, at det er meget modstandsdygtigt.

SG2-kernen er derefter belagt på begge sider med blødere, bøjet rustfrit stål for at opnå endnu større styrke. Klingen er således 3-lags San Maï damasceneret. Du kan se de forskellige lag af stål på skærefladen.

Der erhamret på toppen af bladet for at øge dets styrke, men ikke kun det. Det sikrer også, at maden ikke sætter sig fast på klingen efter skæring. Sidst, men ikke mindst, er bladet indgraveret med Yaxells logo og navn for at tilføje det nødvendige strejf af autenticitet til denne topkniv.

Håndtagets funktioner

Håndtaget og bladet er forbundet med to bolster i rustfrit stål. Håndtaget er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale af lamineret træ og harpiks. Dette materiale er robust, holdbart og antibakterielt, hvilket gør det ideelt til brug i køkkenet. Det er ikke-porøst og modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og fugtighed. Håndtaget har en elegant sort farve med en smuk gylden marmorering.

Det buede håndtag sikrer et fremragende greb. Du kan også beundre en fantastisk mosaiknitte, der repræsenterer det traditionelle japanske samurai-emblem, som en lille juvel.

Endelig er knivens håndtag også blevet udformet. Det er indgraveret med den smukke kanji Ketu i guld, som betyder "pletfri", "ren". Denne detalje forstærker kun knivens delikate, eksklusive karakter.

Pleje og vedligeholdelse

Da din kokkekniv er en topkniv, er det vigtigt at følge disse plejeanvisninger for at få glæde af den i lang tid. Vask udelukkende kniven i hånden i lunkent vand med en blød svamp og opvaskemiddel. Pas på ikke at køre håndtaget under vand. Tør derefter forsigtigt bladet af, før du opbevarer kniven i din blok, kuffert eller taske. Undgå at placere kniven på en magnetisk stang, da den kan gå i stykker, hvis du hamrer på den.

Find hele Ketu-serien på vores hjemmeside!