Japanilainen santoku, jossa on tehokkaat leikkaukset
Santoku on monipuolinen veitsi, jolla voi tehdä erilaisia leikkauksia, aivan kuten kokkiveitsellä. Se on ihanteellinen monenlaisten elintarvikkeiden, kuten lihan, hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen. Sitä ei kuitenkaan ole suunniteltu hyvin kovien ruokien, kuten luiden, pakasteiden tai kurpitsan leikkaamiseen.
Siinä on 17 cm:n terä, jossa on San Maï -rakenne, tyypillisesti japanilainen muotoilu. Tämä terärakenne koostuu jäykästä teräksestä taotusta ytimestä, jota peittää pehmeämmästä teräksestä valmistettu kerros, joka on taitettu ytimen molemmin puolin. Tämä suojaa terän ydintä ja parantaa samalla sen joustavuutta.
Tämän veitsen ydin on valmistettu japanilaisesta ruostumattomasta AUS-8-teräksestä, joka on seos, johon on lisätty hiiltä ja volframia, jotka antavat sille suuremman jäykkyyden ja terävämmän terän. Rockwellin asteikolla 59 HRC: n kovuus takaa terän pitkäikäisen suorituskyvyn. Seos sisältää myös vanadiinia ja molybdeeniä: vanadiini parantaa teräksen elastisuutta ja vähentää murtumisriskiä, kun taas molybdeeni parantaa sen korroosionkestävyyttä. Terä on suojattu kosteudelta.
AUS-8-teräsydäntä peittääpehmeämpi kerros terästä, joka on taittunut itseensä ja muodostaa kaksi lisäkerrosta. Tämä ulompi kerros tekee ytimestä joustavamman, mikä vähentää murtumisriskiä leikattaessa. Voit nähdä teräskerrosten päällekkäisyyden koko leikkuureunan pituudelta, jolloin syntyy hieno aalto satunnaisia kuvioita.
Veitsi on esiateroitettu ja on käyttövalmis heti, kun saat sen. Terässä on viehättävä Nashiji-viimeistely: siihen on tehty hienovarainen vasarointi, joka antaa sille perinteisen ilmeen. Terä on myös peilikiillotettu, mikä lisää tyylikkyyttä.
Ihanteellinen kahva kaikille kokille
Tämän Satake-veitsen kahva on valmistettu ruskeasta pakkawoodista, joka on lujuudestaan ja antibakteerisista ominaisuuksistaan tunnettu komposiittimateriaali. Se on valmistettu hartsista ja laminoidusta puusta, jotka on kuumapuristettu yhteen, mikä tekee komposiittimateriaalista kestävän ja säilyttää samalla puun aitouden, jossa on selvästi näkyvä luonnollinen puunjuuri.
Kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua naulaa kiinnittävät kahvan tukevasti veitsen tangoon, mikä takaa erinomaisen kestävyyden. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan, mikä takaa japanilaisen keittiöveitsen optimaalisen tasapainon.
Kahva on leikattu länsimaisen muotoiseksi, jotta se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille. Kahvassa on ergonominen ote, joka takaa parhaan mahdollisen mukavuuden myös pitkäkestoisen leikkaamisen aikana keittiössä.
Puhdistaaksesi veitsesi on tärkeää pestä se yksinomaan käsin hankaamattomalla sienellä. Kuivaa heti pesun jälkeen, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan tiskialtaaseen.
Löydä Satake-veitset Knifeleader.eu-sivustolta!