Leipäveitsi 23cm Kai Shun Kagerou Damascus 71 kerrosta Kai Shun Kagerou Damascus 71 kerrosta

Japanilainen leipäveitsi huippuluokan leikkauksiin

Uppoudu japanilaisen huippuosaamisen maailmaan huippuluokan Kai Shun Kagerou japanilaisella veitsellä. Tässä 23 cm:n leipäveitsessä yhdistyvät täydellisesti perinteinen osaaminen ja teknologinen innovaatio. Se on valmistettu Japanissa, ja se voitti Red Dot Award 2025 -palkinnon. Se on välttämätön veitsi vaativille harrastajille ja ammattilaisille, jotka haluavat yhdistää tyylikkyyden ja suorituskyvyn.

Tämä Shun Kagerou -leipäveitsi on erityisesti suunniteltu leikkaamaan paksumpiakin kuoria murskaamatta herkkää murua. Sen 23 cm:n sahalaitainen terä takaa puhtaat, tasaiset viipaleet, olipa kyseessä sitten rapea maalaisleipä, patonki tai jopa pehmeä brioche. Se sopii täydellisesti jokapäiväisiin aterioihin ja gourmet-esittelyihin.

Tehokas sahalaitainen terä

23 cm:n terässä on Dual Core -rakenne: siinä yhdistyvät joustava ja kestävä VG2-ruostumaton teräs ja VG10-ruostumaton teräs, joka on tunnettu kovuudestaan ja poikkeuksellisesta leikkauskestävyydestään. Tällä teräsyhdistelmällä saavutetaan lähes 61 HRC:n kovuus, mikä takaa pitkäkestoisen ja erittäin tehokkaan leikkuureunan. Tämän mahdollistaa Composite Blade Technology -teknologia, joka sulauttaa nämä kaksi terästä yhteen millimetrin tarkkuudella.

Näiden kahden teräksen yhdistelmä muodostaa 71-kerroksisen damaskuskuvion, joka näkyy terän alapuolella. Visuaalisesti se kuvastaa tämän veitsen voimaa ja eleganssia, ja sen motiivit muistuttavat nousevia liekkejä. Terän yläosassa peilikiillotettua viimeistelyä korostaa kuparinen reunus, joka erottaa tyylikkäästi damaskusvyöhykkeen toisistaan ja luo harvinaisen kauniin kontrastin. Terässä oleva Shun-logo korostaa veitsen ylellistä ja eksklusiivista luonnetta.

Kahva, jossa on ihanteellinen ote

Kahvan pituus on 12,5 cm, ja se on valmistettu pilkullisen harmaasta pakka-puusta, jalosta ja kestävästä materiaalista, joka kestää kosteutta ja lämpötilan vaihteluita. Siinä on Shun Kagerou -mallistolle ominainen symmetrinen U-muoto, joka tarjoaa vakaan ja mukavan otteen, joka on molemminpuolinen ja sopii täydellisesti pitkäaikaiseen käyttöön.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut taottu holkki ja pohja parantavat veitsen kokonaistasapainoa ja varmistavat optimaalisen käsittelyn. Tämä nerokas muotoilu varmistaa, että veitsi liikkuu sujuvasti ja turvallisesti, olitpa sitten ammattilainen tai vaativa kulinaristi.

Shun Kagerou -leipäveitsen ominaisuudet

• 23 cm:n terä Dual Core -teräksestä (VG2 + VG10 ): notkea, suorituskykyinen leikkuureuna
Kovuus
• noin 61 HRC: poikkeuksellinen teränpito
• 71-kerroksinen damaskusrakenne: nousevien liekkien inspiroima visuaalisuus
• Peilikiillotettu viimeistely kuparireunuksella: hienostunut, ylellinen kontrasti
• Hammastettu reuna: leivän tehokas leikkaaminen muruja murskaamatta
• U-muotoinen pilkullinen harmaa pakka-puukahva: molemminpuolinen käyttömukavuus ja ergonomia
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu

• ja pohja: vahvistettu tasapaino, lisääntynyt kestävyys
• Japanilainen valmistus: perinteinen tietotaito
• Shun Kagerou -mallisto palkittiin Red Dot Award 2025

Tämän leipäveitsen hoitaminen

Säilyttääksesi huippuluokan japanilaisen Kai-veitsesi kauneuden ja suorituskyvyn suosittelemme pesemään sen vain käsin pehmeällä sienellä ja neutraalilla pesuaineella. Pyyhi heti kuivalla liinalla ja säilytä kuivassa paikassa. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen tai upota sitä pitkään veteen, sillä se säilyttää sen eheyden.

Sivustollamme on saatavilla monia japanilaisia leipäveitsiä!