MAC Professional 17cm japanilainen santokuveitsi, jossa on hunajakennomuotoilu

MAC Professional 17cm Santoku-veitsi on monipuolinen malli , jonka muoto on tyypillisesti japanilainen. Voit käyttää tätä veistä vihannesten ja lihan leikkaamiseen, mutta se on erityisen suosittu yrttien pilkkomiseen sen hieman kaarevan, heilurin tavoin toimivan terän ansiosta.

Lisäksi sen hunajakennomainen pinta on erittäin arvostettu, koska se kehittää terän tarttumattomuusominaisuuksia: ruoka tarttuu vähemmän teräksen pintaan mikroilmakuplien ansiosta.

MAC Professional -keittiöveitset on sarjan nimen mukaisesti kehitetty ammattikokkeja varten. Niiden on toimittava nopeasti ja hyvin. Valitsemalla nämä veitset voit olla varma terävästä terästä ja mukavasta otteesta. Nämä veitset säästävät aikaa keittiössä ja vähentävät pitkäaikaiseen käyttöön liittyvää väsymystä.

Tämän veitsen terä on valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, joka on hiilen, volframin, molybdeenin ja vanadiinin kanssa rikastettu seos.

Tarkemmin sanottuna hiili ja volframi ovat olennaisia elementtejä, sillä ne vaikuttavat terän kovuuteen. Mitä enemmän näitä kahta elementtiä on, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä säilyttää teränsä ajan myötä. Lisäksi sen terää voi työstää entistäkin terävämmäksi, jotta siitä tulisi terävä, sillä teräs pystyy pitämään tällaisen viimeistelyn.

Myös molybdeenillä ja vanadiinilla on pieni vaikutus jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää sen korroosionkestävyyttä.

Käytetty teräs on siis suorituskykyistä ja kestävää , ja sitä voi tarvittaessa huoltaa helposti hiomakivellä.

Vielä yksi askel eteenpäin: veitsi on Sub Zero -karkaistu, mikä tarkoittaa, että se karkaistaan erittäin alhaisissa lämpötiloissa, mikä tekee seoksesta entistä jäykemmän ja antaa sille hienomman ja homogeenisemman rakenteen. Tämän seurauksena terä on vähemmän hauras, kun sitä käytetään.

Lisäksi terässä on hybridimuoto, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä erityinen kulma antaa veitselle täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä.

Lopuksi veitsi teroitetaan vesikivellä. Kyseisen käsityöläisen taito takaa, että veitsellä on terävä terä heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien. Tulet ilahtumaan kuuluisasta MAC-terästä!

Siinä on 2 levyä, jotka on valmistettu Pakkawoodista, joka on laminoidun puun ja kuumapuristetun hartsin yhdistävä komposiittimateriaali.

Tämän ansiosta se kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Kaksi niittiä pitää Pakkawood-levyn kiinni täystangoterässä. Teräpanssari yhdistää terän kahvaan.

Muoto on suunniteltu takaamaan täydellinen ote.

Hoito: pestään käsin lämpimällä vedellä pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, jotta pintaan ei jää kosteusjälkiä. Näin säilytät sen alkuperäisen suorituskyvyn ja ulkonäön pitkään.

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien. Merkki perustettiin 1960-luvulla sen perustajan opiskeltua Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisesti kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hänellä oli tilaisuus testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Hän käytti esimerkiksi raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti vetää sitä ulos, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän huomasi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja samalla hänen omaa saantoaan.

Palattuaan Japaniin tämä kokemus antoi hänelle idean perustaa MAC-yritys, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä.

Nyt tuotemerkillä on useita patentteja, ja se tunnetaan kansainvälisesti. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Kaikki Professional MAC -malliston veitset verkkosivuillamme!