Yleisveitsi Kai Shun Kamagata Tim Malzer 15cm

Kai Shun Kamagata Tim Malzer on tehokas, ergonominen veitsi, joka sopii täydellisesti säännölliseen käyttöön. Sen intuitiivisen käytön ansiosta se sopii sekä ammattikokille että intohimoisille harrastajille.

Sen avulla voit tehdä tehokkaita liikkeitä puhtaita ja tarkkoja leikkauksia varten. Kai Shun Kamagata -sarja on luotu yhteistyössä tunnetun saksalaisen keittiömestarin Tim Malzerin kanssa, eikä tämä ole hänen ensimmäinen kohtaamisensa japanilaisen valmistajan kanssa, sillä hän on jo osallistunut useiden menestyksekkäiden sarjojen kehittämiseen.

Tämä 15cmUniversal-veitsi on monipuolinen malli, jota arvostetaan sen ketteryydestä. Sitä käytetään pääasiassa keskikokoisten hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen, mutta sitä voidaan käyttää myös lihan jauhamiseen (ilman luuta).

Sen terä on valmistettu satiinipintaisesta 1.4116 ruostumattomasta teräksestä, joka on 14,8 %:n kromipitoisuutensa vuoksi arvostettu metalliseos ruokamaailmassa. Kromi on olennainen tekijä hapettumisen torjunnassa.

Seoksen kovuus on noin 57/58 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä on erittäin hyvä suhde terän kestävyyden ja teroituksen helppouden välillä. Voit huoltaa sitä teroituskivellä saadaksesi sen täyden leikkauspotentiaalin esiin.

Terän muoto vaikuttaa osaltaan veitsen omaperäisyyteen. Huomaat, että terän kärki on kaareva. Tim Malzer itse keksi tämän konseptin, sillä se on muoto, joka mahdollistaa paremman ohjattavuuden (hän havaitsi sen Japanin puukkomalleissa).

Itse asiassa sarja on saanut nimensä tästä, sillä Kamagata tarkoittaa japaniksi "sirpin muotoista". Voit myös nähdä kokin henkilökohtaisen allekirjoituksen suoraan leikkuupinnassa, mikä merkitsee sen aitoutta!

Veitsen kahva on valmistettu mustasta POM-muovista, vahvasta ja kevyestä polymeeristä, jota arvostetaan kestävyydestään. Lisäksi se kestää lämpötilanvaihteluita ja iskuja. Kahvan hieman kupera muoto sopii täydellisesti kämmenelle, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, arvostat kahvan pohjaan kaiverrettua logoa: tyylitelty härkä, joka edustaa Tim Malzeria Kaiissa.

Veitsi voidaan puhdistaa käsin miedolla saippualla ja hankaamattomalla sienellä. Sen jälkeen voit pyyhkiä sen kuivaksi pehmeällä liinalla ja säilyttää sitä kosteudelta suojattuna.

Kai Shun Kamagata on koruton veitsi, jolla on ajaton, minimalistinen ulkonäkö. Se on loistava vaihtoehto tehostaa suorituskykyäsi keittiössä!

Tutustu muihin Kai Kamagata -veitsimalleihin KnifeLeaderissa!