Faca utilitária Kai Shun Kamagata Tim Malzer 15cm

A Kai Shun Kamagata Tim Malzer é uma faca eficiente e ergonómica, perfeita para uma utilização regular. A sua utilização é intuitiva, o que a torna ideal tanto para chefs profissionais como para entusiastas amadores.

Permite-lhe fazer gestos eficientes, para cortes limpos e precisos. A gama Kai Shun Kamagata foi criada em colaboração com o famoso chef alemão Tim Malzer, e este não é o seu primeiro encontro com o fabricante japonês, uma vez que já esteve envolvido no desenvolvimento de várias gamas de sucesso.

Esta Faca universal de 15 cm é um modelo versátil, apreciado pela sua facilidade de utilização. É utilizada principalmente para cortar frutas e legumes de tamanho médio, mas também pode ser utilizada para picar carne (sem osso).

A lâmina é feita de aço inoxidável 1.4116 com acabamento acetinado, uma liga popular na cozinha graças ao seu teor de crómio de 14,8%. O crómio é um elemento essencial na luta contra a oxidação.

A dureza da liga é de cerca de 57/58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de uma relação muito boa entre a duração do gume e a facilidade de afiar. A manutenção pode ser efectuada com uma Pedra de afiar para realçar todo o seu potencial de corte.

A forma da lâmina contribui para a originalidade da faca. A ponta da lâmina é curvada. Foi o próprio Tim Malzer que concebeu este conceito, porque é uma forma que facilita o manuseamento da faca (viu-a em modelos de facas no Japão).

É daí que vem o nome da série, Kamagata que significa " em forma de foice" em japonês. Também se pode ver a assinatura pessoal do chefe diretamente na superfície de corte, uma marca da sua autenticidade!

O cabo da faca é feito de POM preto, um polímero forte e leve que é apreciado pela sua durabilidade. Além disso, é resistente às variações de temperatura e aos choques. A forma ligeiramente curva do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão, quer seja destro ou canhoto. Por fim, vai adorar o logótipo gravado na base do punho: um touro estilizado, a imagem de marca de Tim Malzer na Kai.

A faca deve ser limpa à mão, com sabão neutro e uma esponja não abrasiva. Pode depois passar um pano macio e guardá-la num local seco.

A faca Kai Shun Kamagata é uma faca simples com um aspeto intemporal e minimalista. É uma óptima opção para melhorar o seu desempenho quando está a cozinhar!

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