coltello universale Kai Shun Kamagata Tim Malzer 15 cm

Il Kai Shun Kamagata Tim Malzer è un coltello efficiente ed ergonomico, perfetto per un uso regolare. Il suo utilizzo è intuitivo e lo rende ideale sia per i cuochi professionisti che per gli appassionati.

Consente di eseguire gesti efficaci, per tagli puliti e precisi. La gamma Kai Shun Kamagata è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Tim Malzer, che non è al suo primo incontro con il produttore giapponese, avendo già partecipato allo sviluppo di diverse gamme di successo.

Questo coltello universale da 15 cm è un modello versatile, apprezzato per la sua facilità d'uso. Viene utilizzato principalmente per tagliare frutta e verdura di medie dimensioni, ma può anche essere utilizzato per tritare la carne (senza osso).

La lama è realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, una lega molto apprezzata in cucina grazie al suo contenuto di cromo del 14,8%. Il cromo è un elemento essenziale nella lotta contro l'ossidazione.

La durezza della lega è di circa 57/58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un ottimo rapporto tra durata del filo e facilità di affilatura. È possibile mantenerla con una Pietra per affilare per esaltare tutto il suo potenziale di taglio.

La forma della lama contribuisce all'originalità del coltello. Noterete che la punta della lama è curva. È stato lo stesso Tim Malzer a ideare questo concetto, perché è una forma che rende il coltello più facile da maneggiare (l'ha vista su modelli di coltelli in Giappone).

È da qui che la serie prende il nome, Kamagata significa "a forma di falce" in giapponese. È inoltre possibile vedere la firma personale dello chef direttamente sulla superficie di taglio, un segno della sua autenticità!

Il manico del coltello è realizzato in POM nero, un polimero resistente e leggero, apprezzato per la sua durata. Inoltre, è resistente alle variazioni di temperatura e agli urti. La forma leggermente curva del manico si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate destri che mancini. Infine, vi piacerà il logo inciso alla base del manico: un toro stilizzato, marchio di fabbrica di Tim Malzer at Kai.

Il coltello deve essere pulito a mano, con sapone neutro e una spugna non abrasiva. Si può poi passare un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto.

Il coltello Kai Shun Kamagata è un coltello senza fronzoli con un look minimalista e senza tempo. È un'ottima opzione per migliorare le vostre prestazioni quando cucinate!

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