Allkniv Kai Shun Kamagata Tim Malzer 15cm

Kai Shun Kamagata Tim Malzer är en effektiv, ergonomisk kniv som är perfekt för regelbunden användning. Den intuitiva användningen gör den idealisk för både professionella kockar och passionerade amatörer.

Den gör det möjligt för dig att göra effektiva gester för rena, exakta snitt. Kai Shun Kamagata-serien har tagits fram i samarbete med den kände tyske kocken Tim Malzer, och det är inte hans första möte med den japanska tillverkaren, eftersom han redan har deltagit i utvecklingen av flera framgångsrika serier.

Denna 15cmUniversal-kniv är en mångsidig modell som uppskattas för sin manövrerbarhet. Den används främst för att skära medelstora frukter och grönsaker, men kan också användas för att mala kött (utan ben).

Bladet är tillverkat av satinerat rostfritt stål 1.4116, en legering som uppskattas i den kulinariska världen för sin kromhalt på 14,8%. Krom är en viktig beståndsdel i kampen mot oxidation.

Legeringens hårdhet ligger runt 57/58 HRC på Rockwell-skalan. Detta är ett mycket bra förhållande mellan eggens livslängd och hur lätt den är att slipa. Du kan underhålla den med en slipsten för att ta fram dess fulla skärpotential.

Bladets form bidrar till knivens originalitet. Du kommer att märka att bladets spets är böjd. Tim Malzer själv kom på detta koncept, eftersom det är en form som möjliggör större manövrerbarhet (han observerade det på knivmodeller i Japan).

Det är faktiskt därifrån serien har fått sitt namn, Kamagata betyder "segelformad " på japanska. Du kan också urskilja kockens personliga signatur direkt på skärytan, vilket markerar dess äkthet!

Knivens handtag är tillverkat av svart POM, en stark och lätt polymer som är uppskattad för sin hållbarhet. Dessutom är det motståndskraftigt mot temperaturvariationer och stötar. Handtagets lätt välvda form passar perfekt i din handflata, oavsett om du är höger- eller vänsterhänt. Sist men inte minst kommer du att uppskatta logotypen som är ingraverad på handtagets undersida: en stiliserad tjur som representerar Tim Malzer på Kai.

Kniven kan rengöras för hand med mild tvål och en icke-slipande svamp. Du kan sedan torka av den med en mjuk trasa och förvara den på ett säkert ställe.

Kai Shun Kamagata är en kniv utan krusiduller med ett tidlöst, minimalistiskt utseende. Det är ett utmärkt alternativ för att öka din prestanda i köket!

Upptäck andra Kai Kamagata knivmodeller på KnifeLeader!