.png)
_1.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
25989
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 25989
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
12,99 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
519799
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Japanilainen tarkkuus vihannesten leikkaamisessa!
18 cm:n terä, San Mai -rakenne: kolme päällekkäistä teräskerrosta
Ydin japanilaista Shirogami #2 -terästä (noin 1,2 % hiiltä)
Rockwell-kovuus: 61 HRC – tehokas ja pitkäkestoinen terä
Epäsymmetrinen teroitus: sopii oikeakätisille
Magnoliasta valmistettu D-muotoinen kahva: ergonominen ja intuitiivinen
Musta puhvelinsarven kädensuojus
Käsityönä valmistettu Japanissa Tsunehisan asiantuntijoiden toimesta
Hiilipitoinen teräs: vaatii huolellista hoitoa
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
Japanilainen Tsunehisa WS2 edogata usuba -veitsi (18 cm) on perinteinen japanilainen veitsi, joka on suunniteltu vihannesten hienostuneeseen käsittelyyn. Sen korkea profiili ja 18 cm:n terä mahdollistavat tarkat leikkaukset, kuten ohuiden suikaleiden leikkaamisen tai julienne-suikaleiden valmistamisen. Tsunehisan asiantuntijoiden Japanissa käsityönä taottu veitsi yhdistää San Mai -rakenteen ja Shirogami #2 -teräksestä valmistetun ytimen.
18 cm:n terä on valmistettu San Mai -menetelmällä, jossa kolme teräskerrosta on kerrostettu päällekkäin. Sen keskellä on japanilaisesta Shirogami #2 -teräksestä, jota kutsutaan myös nimellä White Steel #2, valmistettu ydin, jonka hiilipitoisuus on noin 1,2 %. Tämän koostumuksen ansiosta terä on ohut ja leikkaus puhdas, mikä on arvokasta vihannesten tarkassa viipaloinnissa.
Terän kovuus on 61 HRC Rockwell-asteikolla. Tämä kovuus takaa terän hyvän kestävyyden ja mahdollistaa ruoanvalmistuksen jatkamisen ilman, että terää tarvitsee teroittaa usein. Toisaalta kova terä vaatii hallittua kädenliikettä: vältä terän vääntämistä ja erittäin kovia elintarvikkeita, jotka voivat vahingoittaa terää.
Epäsymmetrinen terän muotoilu on suunniteltu oikeakätisille. Se tukee leikkausliikettä ja mahdollistaa terän tarkan ohjaamisen. Edo-tyylinen edogata usuba -veitsi on muodoltaan suorakulmainen, mikä on tyypillistä Tokion alueen usuba-veitsille. Tällaista veistä käytetään erityisesti vihannesten ohuiden ja tasalaatuisten leikkausten tekemiseen.
Kahva on valmistettu magnoliapuusta, kevyestä puulajista, jota on perinteisesti käytetty japanilaisissa veitsissä. Sen keveys tekee veitsestä helppokäyttöisen, ja sen luonnollinen tuntu takaa miellyttävän otteen toistuvien leikkausten aikana.
Kahvan D-muoto mukautuu käteen ja tukee vakaata otetta. Se on suunniteltu varmistamaan tukeva ote: yhdessä epäsymmetrisen teroituksen kanssa se sopii täydellisesti oikeakätisille kokkeille.
Terän ja kahvan liitoskohdassa oleva musta puhvelinsarven päätykappale tuo perinteisen viimeistelyn ja luo voimakkaan kontrastin vaalean magnoliapuun kanssa. Koska puu ja sarvi ovat luonnonmateriaaleja, niiden syykuvioinnissa ja sävyssä voi esiintyä pieniä eroja yksilöittäin.
Shirogami #2 -teräs sisältää runsaasti hiiltä ja voi hapettua kosteuden tai happamien elintarvikkeiden vaikutuksesta. Pese terä käsin jokaisen käyttökerran jälkeen, kuivaa se välittömästi äläkä jätä sitä liotettavaksi. Astianpesukoneen käyttöä on vältettävä. Käytä puu- tai muovileikkuulautaa ja vältä erittäin kovia elintarvikkeita sekä vääntäviä liikkeitä. Ajan myötä terään voi muodostua patinaa, mikä on täysin normaalia. Terän terävyyden säilyttämiseksi teroita veitsi mieluiten teroituskivellä.
Tsunehisa tarjoaa Japanissa valmistettuja veitsiä yhteistyössä seppien ja erikoistuneiden työpajojen kanssa. Tämä yhteistyö mahdollistaa eri osa-alueiden yhdistämisen: terän työstämisen, teräksen hallinnan ja materiaalien yhdistämisen. Brändi tuo esiin perinteisen muotoisia veitsiä, jotka on valmistettu japanilaisesta teräksestä ja joiden kahvat on valmistettu luonnonmateriaaleista.
Tämä malli on valmistettu käsityönä Japanissa Tsunehisan asiantuntijoiden toimesta. Siinä yhdistyvät japanilainen hiiliteräs, San Mai -rakenne, magnoliasta valmistettu kahva ja mustasta puhvelinsarvesta tehty teränsuoja. Tämä yhdistelmä on tarkoitettu japanilaisten veitsien ystäville, jotka haluavat tutustua usuba-veitseen, joka on erikoistunut vihannesten tarkkaan käsittelyyn.
Täydennä varustustasi valikoimastamme Tsunehisa-veitsiä!
Saatat myös pitää
