Wusaki Migaki G3 24cm käsintehty japanilainen sujihiki veitsi

Wusaki Migaki Japanilaiset veitset on suunnitellut Tsunehisa Japanilainen ruokailuvälineyritys, joka on todellisten asiantuntijoiden tiimi. Kaikki heidän tietotaitonsa heijastuu näiden ainutlaatuisten kappaleiden suunnittelussa.

Wusaki Migaki 24cm Sujihiki -veitsi sopii erinomaisesti lihan (karitsan reisi, paisti jne.) tai kalan viipalointiin. Se muistuttaa yanagiba-veitsiä, mutta siinä on symmetrinen leikkuureuna. Sujihiki-veitsi on japanilainen versio viipalointiveitsestä.

Tehokas terä:

Terän nimi on San Maï, mikä tarkoittaa, että se koostuu kolmesta päällekkäisestä teräskerroksesta. Keskellä on ydin Ginsan-terästä, japanilaista seosta, johon on lisätty hiiltä (0,95 %), mikä tekee langasta keskimääräistä jäykemmän ja parantaa terän pysyvyyttä. Se on myös seos, jossa on korkea kromipitoisuus, mikä parantaa korroosionkestävyyttä.

Sen kovuus on noin 60 HRC Rockwellin asteikolla, mikä takaa pitkän terän säilymisen ja helpon teroituksen. Kun tarve vaatii, älä epäröi teroittaa veitsiäsi sopivalla teroituskivellä!

Tätä ydintä ympäröi sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka suojaa sitä ja lisää hieman joustavuutta, jotta terä ei haurastuisi käytön aikana. Tämä teräksen ero näkyy terän pohjassa: aalto kulkee koko leikkuupinnan poikki.

Vielä suuremman autenttisuuden vuoksi terän takaosaan on kaiverrettu kanjit.

Miellyttävä kahva:

Kahva on valmistettu enju-puusta, jonka väri on lämmin ja vaalea. Aasialaisesta puulajista valmistettu puu on vankkaa ja sen puumuoto on ainutlaatuinen. Kahva on viimeistelty kiiltävällä efektillä täydellisen viimeistelyn aikaansaamiseksi.

Sen kahdeksankulmainen muoto (8 sivua) tarkoittaa, että sitä voivat käyttää kaikki kokit, niin oikea- kuin vasenkätisetkin. Lisäksi se on kevyt ja helppokäyttöinen, joten sitä on mukava käyttää pitkiäkin aikoja.

Lopuksi terän ja kahvan liitoskohtaan on ruiskutettu sideainetta, joka takaa veitsen vesitiiviyden ja hygienian.

Miten hoidan veitseni?

Tämä veitsi on pestävä käsin, kahvaa ei saa kastella liikaa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä jätä veistä likoamaan lavuaariin. Kun veitsi on pesty, pyyhi se vain pehmeällä liinalla ja säilytä tarkistamalla, ettei siihen jää kosteutta. Näin varmistat, että veitsesi säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä!

Klikkaa tästä ja tutustu Wusaki-veitsien maailmaan!