_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
20990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 20990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 10,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
419800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
De Japanse versie van het vleesmes!
24cm San Maï design lemmet: 3 lagen staal
Kern van Japans Ginsan staal (0,95% koolstof)
Rockwell hardheid 60 HRC: goede randscherpte
Authentieke markering: kanji gegraveerd op de achterkant van het lemmet
Enju houten handvat: lichte kleur met glanzend effect
Achthoekige vorm geschikt voor iedereen - Ambidexter gebruik
Gemaakt in Japan door Tsunehisa
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Wusaki Migaki Japanse messen zijn ontworpen door het Japanse bestekbedrijf Tsunehisa, een team van echte experts. Al hun knowhow wordt weerspiegeld in het ontwerp van deze unieke stukken.
Het Wusaki Migaki 24cm sujihiki mes is ideaal voor het snijden van vlees (lamsbout, gebraad, enz.) of vis. Het lijkt op het yanagiba mes maar heeft een symmetrisch snijvlak. Het sujihiki mes is de Japanse versie van het slicing mes.
Een efficiënt mes:
Het lemmet heet San Maï, wat betekent dat het is samengesteld uit 3 boven elkaar liggende lagen staal. In het midden zit een kern van Ginsan staal, een Japanse legering verrijkt met koolstof (0,95%), waardoor de draad stijver is dan gemiddeld voor een betere randscherpte. Het is ook een legering met een hoog chroomgehalte voor meer weerstand tegen corrosie.
De hardheid ligt rond de 60 HRC op de Rockwell schaal, wat zorgt voor langdurige scherptebehoud en gemakkelijk slijpen. Als het nodig is, aarzel dan niet om je mes te slijpen met een geschikte slijpsteen!
Deze kern wordt vervolgens omhuld door een laag roestvrij staal die het beschermt en een beetje soepelheid toevoegt om het lemmet minder broos te maken tijdens het gebruik. Dit verschil in staal is te zien aan de onderkant van het lemmet: er loopt een golf over het hele snijvlak.
Voor nog meer authenticiteit zijn er kanji gegraveerd op de achterkant van het lemmet.
Een prettig handvat:
Het handvat is gemaakt van enju hout, dat een warme, lichte kleur heeft. Het is gemaakt van een Aziatische houtsoort, een robuuste houtsoort met een unieke nerf. Het handvat is afgewerkt met een glanzend effect voor een perfecte afwerking.
Dankzij de achthoekige vorm (8 zijden) is hij geschikt voor alle koks, zowel rechts- als linkshandig. Bovendien is hij licht van gewicht en gemakkelijk te hanteren, waardoor hij zelfs gedurende lange perioden comfortabel in gebruik is.
Tot slot is er een bindmiddel geïnjecteerd op de overgang van het lemmet en het handvat om de waterdichtheid en hygiëne van het mes te garanderen.
Hoe onderhoud ik mijn mes?
Dit mes moet met de hand worden gewassen, zonder het handvat te nat te maken. Gebruik de vaatwasser niet en laat het mes niet in de gootsteen weken. Eenmaal afgewassen, gewoon afvegen met een zachte doek en opbergen. Zo behoudt je mes zijn oorspronkelijke uiterlijk!
Dit vind je misschien ook leuk
