Facas japonesas Shimomura Un-Ryu

UMA BELA LÂMINA DE DAMASCO

O centro da lâmina das facas Shimomura Un-Ryu é feito de aço japonês VG10. Trata-se de uma liga metálica de topo de gama com reputação internacional pela sua qualidade de corte e pelo seu fio de longa duração! O aço VG10 é composto por carbono e cobalto, o que lhe confere uma dureza HRC de cerca de 60 na escala Rockwell. Este nível de dureza torna o fio de corte duradouro, pelo que pode espaçar as suas sessões de afiação. Quanto à estética da lâmina, esta é damascada, o que significa que é composta por 33 camadas de aço macio e duro que se alternam para cobrir o coração da lâmina. É o mesmo processo que era utilizado para forjar as espadas japonesas no passado! Por um lado, confere caraterísticas técnicas: consolida a lâmina e, ao mesmo tempo, dá-lhe flexibilidade para que seja menos suscetível de se partir durante a utilização. Por outro lado, o damasco tem um verdadeiro efeito estético, dando um toque único à lâmina!

UM CABO DE MADEIRA PARA UMA ADERÊNCIA IDEAL

Feito de madeira laminada reforçada, o cabo das facas japonesas Shimomura Un-Ryu é composto por várias camadas impregnadas de resina para melhorar a sua resistência e durabilidade. O cabo foi revestido com um verniz para o proteger e polido para um toque mais agradável e uma melhor aderência durante a utilização. A sua cor clara faz lembrar a tonalidade tradicional das facas japonesas. O cabo é reforçado por 3 rebites ao longo do comprimento do cabo. Por fim, o suporte de aço constitui a ligação entre o cabo e a lâmina: equilibra a faca, torna-a mais forte e dá-lhe um acabamento final. Por outras palavras, estas facas japonesas ficarão muito bem na sua cozinha!