Trancherkniv

Oplev vores brede udvalg af kvalitetsknive til udskæring. Slicingknive er ideelle til at skære store stykker kød i tynde skiver samt fisk af alle slags. Det lange, glatte blad gør det muligt at skære i et enkelt strøg med stor brugervenlighed. Med disse knive kan du tilberede fantastiske fileter af fisk eller kød! Bladene måler generelt mellem 20 og 27 cm. Jo længere bladet er, jo mere vil du opdage vores brede udvalg af knive, der er specielt designet til at skære lammekøller, kebab, stege ...

Mere info

Viser 1 - 24 af 158 vare(r)

Filters (158 products)

Price

0,00 € - 1.575,00 €

Produktion

In stock

Yes
(49)

Leveres inden for 10 dage

Nos services

Personlig diamantgravering på bladet

GRAV-KL

Leveres inden for 10 dage

13,90€

Få indgraveret et fornavn, en dato eller navnet på din virksomhed! Gravering ved materialefjernelse: holder hele livet, i modsætning til lasergravering Graveret på den side, der vender væk fra mærkelogoet Graverede knive kan ikke returneres eller ombyttes Tilføj flere antal, hvis der er flere knive, der skal graveres Vælg din skrifttype på det andet...

Fischer Profinox professionelt sæt med 4 knive i rustfrit stål til slagtere

Fischer

På lager

Fischer Bargoin

Fischer Profinox professionelt sæt med 4 knive i rustfrit stål til slagtere

(14)

Fischer

HLWBAR-AID4CTX

På lager

78,90€

Dette Fischer-sæt er specielt designet til slagtere Knive i rustfrit stål: tifoldig styrke Røde ABS-håndtag: forbedret komfort og hygiejne Beskyttelsesskærm udviklet til større sikkerhed under brug Professionel kvalitet og holdbarhed | Fremstillet i Frankrig Se den fulde sammensætning nedenfor

Wusaki Pakka X50 forskærerkniv 20 cm med håndtag af pakkawood

Wusaki Pakka X50 forskærerkniv 20 cm med håndtag af pakkawood 2

10 år

Wusaki

På lager

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 Trancherkniv 20 cm med håndtag af pakkawood

(8)

Wusaki

HLWWUS-8017

På lager

49,90€

Pro-kniv ideel til at skære eller hakke kød X50CrMoV15 professionelt tysk stål: skarpt skær, der er let at holde Unik overlegen hamring af legeringen: ti gange non-stick kapacitet Hånd-V-slibning på læderbånd: fremragende skarphed Pakkawood-håndtag modstandsdygtigt over for temperatursvingninger + fugtighed Sandblæst bund indgraveret med ekstrem...

Wusaki Damaskus forskærerkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ

Wusaki Damaskus forskærerkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ 2

10 år

Wusaki

På lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus Trancherkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ

(13)

Wusaki

HLWWUS-8004

På lager

104,90€

Professionel kniv ideel til præcisionsskæring Kerne af10Cr (1 % kulstof) rustfrit stål - Rockwell-hårdhed 60HRC: langtidsholdbar skærekant Håndslebet i et "V"-mønster på en læderstrimmel: bemærkelsesværdig skarphed Damaskus 67 lag - Unik hamring: tifoldige non-stick egenskaber Håndtag i oliventræ med unikke åretegninger - enestående design og komfort...

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med valnøddeskæfte

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med valnøddeskæfte

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

På lager

208,90€

Den perfekte kniv til præcise fiskeskæringer San Mai 3 lag: Blå stålkerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Japansk Aogami Blue Steel nr. 2 - hårdhed 62-63 HRC Langtidsholdbar knivskarp kant | Nem stenvedligeholdelse af bladet Håndsmedet kniv med rå Nashiji-finish Håndtag i valnøddetræ og pakka-bolster: behageligt greb Kerneaf kulstofstål: kræver omhyggelig...

Fischer SANDVIK 28 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 28 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

(7)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-28GB

På lager

49,90€

Vælg denne pålægskniv til alle dine skærebehov! 28 cm svensk blad i rustfrit stål SANDVIK 12C27 Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Langtidsholdbar kant Ergonomisk blåt håndtag støbt i polypropylen Udviklet beskyttelse: garanteret beskyttelse Mindre hyppig slibning | Hurtig vedligeholdelse Overlegen kantfastholdelse sammenlignet med standardstål

Fischer SANDVIK 23 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 23 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

(9)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-23GB

På lager

38,90€

Brug denne Fischer-slicingkniv til alle dine skærebehov! 23 cm langt blad i højkvalitets SANDVIK 12C27 svensk rustfrit stål Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Velbevaret skær Skridsikkert blåt komforthåndtag med udviklet beskyttelse Nem og mindre hyppig slibning | Nem rengøring Overlegen kantbevarelse sammenlignet med standardstål

KAI Wasabi Black japansk skinkekniv med 23 cm blad

KAI Wasabi Black japansk skinkekniv med 23 cm blad 2

Uendelig

Kai

På lager

KAI Wasabi Black

KAI Wasabi Black japansk Trancherkniv med 23 cm blad

(7)

Kai

HLW6723.L

På lager

67,90€

Vælg denne skinkekniv til nem udskæring! 23 cm langt blad i 1K6 rustfrit stål med 0,8 % kulstofindhold Håndtag: bambuspulver/PP, ti gange antibakteriel kapacitet Bladets hårdhed 58+/-1 HRC Rockwell: ideel vedligeholdelse Hurtigt, intuitivt greb, nemt at bruge Strømlinet design - Finjusteret finish Den perfekte kniv til professionelle køkkener eller...

Fischer offerskærekniv 42 cm SANDVIK ultra komfort håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer 42 cm SWE-STEEL offerTrancherkniv med ultrakomfortabelt håndtag

(4)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-42NB

På lager

81,90€

Vælg denne offerkniv, som er ideel til at skære kød med! 42 cm langt blad - SANDVIK 12C27 svensk rustfrit stål af høj kvalitet Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Uforlignelig skærekant Skridsikkert blåt komforthåndtag til professionelle Beskyttelsesskærm udviklet til at beskytte dine hænder Mindre hyppig slibning | Nem vedligeholdelse Overlegen trådholder...

Couteau à trancher professionnel Ambrogio Sanelli Supra noir

Ambrogio Sanelli

På lager

Supra

Professionel Trancherkniv Ambrogio Sanelli Supra Sort

Ambrogio Sanelli

AMB-SUPRA-SM10NOIR-TAILLE

På lager

43,90€

Vælg denne Ambrogio Sanelli pålægskniv til alle dine pålægsbehov! Bladet er lavet af Nitro B rustfrit stål beriget med nitrogen - Hårdhed: 57HRC Endelig laserslibningsproces: garanteret skæreeffektivitet Håndtagaf SEBS-elastomer : behageligt greb Anti-bakteriel komponent i håndtaget Glat kontureret beskyttelse - Sterilisering mulig Overholdelse...

Yuzo SLD 27 cm sujihiki oliven og sequoia japansk håndlavet kniv

Yuzo SLD 27 cm sujihiki oliven og sequoia japansk håndlavet kniv 2

Yuzo Hamono

På lager

SLD

Yuzo SLD 27 cm sujihiki oliven og sequoia japansk håndlavet kniv

(2)

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S270

På lager

249,90€

Vælg design og elegance fra den polerede Yuzo sujihiki-kniv 27 cm San Maï-blad med 3 skiftende lag stål Kerne af SLD-stål med højt kulstofindhold (ca. 1,6 %) Hårdhed 63 HRC: fremragende kantbevarelse takket være kulstof Storslået hamret og poleret overflade - Bolster i oliventræ Ottekantet håndtag af oliventræ: unikke årer på hvert stykke To elegante...

Fischer SANDVIK 30 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 30 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

(13)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-30GB

På lager

55,90€

Denne pålægskniv er ideel til at arbejde med kød! 30 cm svensk blad i rustfrit stål SANDVIK 12C27 Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Uforlignelig skarphed Ergonomisk blåt håndtag støbt i polypropylen Beskyttelsesskærm udviklet til at beskytte hænderne Mindre hyppig slibning | Hurtig vedligeholdelse Overlegen trådholdbarhed sammenlignet med standardstål

Couteau sujihiki Miyabi 5000FCD lame damas 24cm

Couteau sujihiki Miyabi 5000FCD lame damas 24cm 2

-10%

Miyabi

På lager

5000FCD

Miyabi 5000FCD Japansk sujihiki-kniv 24 cm damaskusblad 48 lag pakkawood-håndtag

(4)

Miyabi

HLWZWI-1002134

På lager

243,66€ 270,73 €

Til udskæring af kød og fisk: Miyabi sujihiki-kniven! 24 cm langt blad i 48-lags damaskus rustfrit stål Robust kerne af FC61-stål Ekstraordinær hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen FRIODUR®-finish giver en knivskarp kant Modstandsdygtigt pakkawood®-håndtag Sobert, autentisk design

Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv

Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv 2

2 år

Samura

På lager

Samura Damaskus 67

Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv

(7)

Samura

HLWSAM-SD67-0046MT

På lager

130,90€

En tanto-klinge? Det er den enestående Samura-slicer VG10-stålkerne - ekstrem styrke og robusthed Damaskusklinge 23 cm 67 lag - Mytisk stil 61 HRC-hårdhed: ideel skærekant med langtidsholdbart greb Nittet sort micarta-håndtag - Temperaturbestandighed Kniven kræver omhyggelig vedligeholdelse

Fischer SANDVIK 14 cm blødningskniv Svensk stål ultra komfort håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 14 cm Trancherkniv Svensk stål ultra komfort håndtag

(12)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-14GB

På lager

25,90€

Denne Fischer-kniv er perfekt til at skære med! 14 cm SANDVIK 12C27 svensk blad i rustfrit stål Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - bemærkelsesværdig skarphed Ergonomisk håndtag med skridsikker og antibakteriel komfort Nemmere, mindre hyppig slibning Overlegen kantbevarelse sammenlignet med standardstål

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24 cm sujihiki-kniv, 45 lag

Sakai Takayuki

På lager

Storhøvding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24 cm sujihiki-kniv, 45 lag

Sakai Takayuki

HLWAOK-10256

På lager

364,90€

Den japanske skærekunst giver rene, præcise snit! 24 cm klinge med 45 lag damask: fin, elegant skæring Traditionelt Seigaiha Damaskus-design: symbol på bølgerne Svensk Böhler-kerne i rustfrit stål: langtidsholdbar, robust skærekant Rockwell-hårdhed: 60 HRC - fremragende kantbevarelse Spejlfinish: optimalt glid over maden 11 cm hybridhåndtag i sort...

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lag kengata sujihiki kniv 25cm japansk

Sakai Takayuki

På lager

Storhøvding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lag kengata sujihiki kniv 25cm japansk

Sakai Takayuki

HLWAOK-10261

På lager

364,90€

En præcis, kraftfuld japansk sujihiki med en klar stil! 25 cm klinge i 45-lags damaskus: elegance og finesse Traditionelt Seigaiha-mønster: unikke bølger Korrosionsbestandig svensk Böhler-kerne i rustfrit stål Rockwell-hårdhed: 60 HRC - langtidsholdbar skarphed Kengata-profil: tyndt blad, pendulskæring Håndtag i sort pakkawood - Længde: 11 cm...

Miyabi 5000MCD 24 cm CRYODUR-blad japansk Trancherkniv

Miyabi

På lager

5000 MCD

Miyabi 5000MCD 24 cm CRYODUR-blad japansk Trancherkniv

(4)

Miyabi

HLWZWI-34378-241

På lager

447,90€

Denne Miyabi 5000MCD pålægskniv sk ærer din mad til perfektion! 24 cm langt blad i 101-lags damaskus rustfrit stål CRYODUR-teknologi: tidobbelt hårdhed og skarphed på bladet MC63 mikrokarbidforstærket bladkerne: utrolig styrke Elegant, raffineret design Håndtag i birketræ og rustfrit stål Traditionel "D"-form på håndtaget: ideel balance i kniven

Fischer

På lager

Fischer HACCP

Fischer HACCP professionel slagterkniv 14 cm med rødt skaft

Fischer

HLWBAR-3010-14

På lager

15,90€

Fischer-slagterkniven er ideel til professionel brug! 14 cm Nitro-B X45CrMoVN15-blad i rustfrit stål - Modstandsdygtighed Robotslibning for at sikre en god skærekant Overholder internationale HACCP-regler Ergonomisk:skridsikkert polypropylenhåndtag MadeinFrance-Farve: rød

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27 cm japansk sujihiki håndlavet kniv

Masashi Yamamoto

På lager

Black Nashiji

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27 cm japansk sujihiki håndlavet kniv

Masashi Yamamoto

HLWSAM-MASA-B1BN-S270

På lager

624,90€

En uundværlig håndlavet japansk pålægskniv! 27 cm langt blad lavet af 3 overlejrede lag stål - San Maï Kerne lavet af japansk Aogami #1-stål (≈ 1,3 % kulstof) Markeret, langtidsholdbar skærekant - Hårdhed: 63 HRC Traditionel sort Nashiji-bladfinish Ottekantet håndtag - kvædetræ Bolsteri ibenholt med hvid micarta-ring Håndlavet i Sanjo af den enestående...

Triangle-kniv med bølget blad i rustfrit stål, 16 cm

Triangle

På lager

TRIANGLE køkkenredskaber

Triangle Universalkniv med bølget blad i rustfrit stål, 16 cm

(1)

Triangle

HLWTRI-661961610

På lager

25,90€

Skær al din mad med lethed med denne Triangle-kniv! Bølgeformet blad i rustfrit stål på 16 cm: korrosionsbestandigt og robust Håndslebet blad: perfekt, langtidsholdbar skærekant - hårdhed 58 HRC Sort polypropylenhåndtag: forbliver rent og behageligt at bruge Samlet længde: 35,5 cm - Tåler opvaskemaskine Fremstillet i Solingen, Tyskland

Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24 cm hamret blad + Pakka-håndtag

Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24 cm hamret blad + Pakka-håndtag 2

-10%

Miyabi

På lager

6000MCT

Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24 cm hamret blad + Pakka-håndtag

Miyabi

HLWZWI-34078-241

På lager

271,78€ 301,98 €

Denne Miyabi 6000MCT pålægskniv vil skære din mad til perfektion! 24 cm blad i rustfrit stål med Tsuchime-finish(hamret) CRYODUR-teknologi: tidobbelt hårdhed og skarphed på bladet MC63 mikrokarbidforstærket bladkerne: utrolig styrke Elegant, originalt design Pakka-træ + håndtag i rustfrit stål Afrundet håndtagsform: optimalt greb om kniven

17 cm SANDVIK blødningskniv i svensk stål med ultrakomfortabelt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

17 cm SWE-STEEL Svensk Trancherkniv i stål med ultrakomfortabelt håndtag

(6)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-17GB

På lager

33,90€

Denne Fischer-kniv er perfekt til at skære med! 17 cm SANDVIK 12C27 svensk blad i rustfrit stål Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Bemærkelsesværdig skarphed Ergonomisk håndtag med skridsikker og antibakteriel komfort Nemmere, mindre hyppig slibning Overlegen kantbevarelse sammenlignet med standardstål

Japansk pålægskniv Yaxell ZEN 18 cm klinge damask 37 lag

Yaxell

På lager

ZEN-serien

Japansk Trancherkniv Yaxell ZEN 18 cm klinge damask 37 lag

(2)

Yaxell

HLWAGO-Y35507

På lager

165,90€

Yaxell ZEN slicer til nem og præcis skæring 18 cm damaskusstålklinge med 37 overlejrede lag VG10-kerne: forbedret styrke og holdbarhed 60 HRC-hårdhed: langtidsholdbar knivskarp kant Hamret topoverflade: ultralet skæring Håndtag i lærredsmicarta: ekstrem holdbarhed Samlet kantvinkel: 35 Fremstillet i Seki, Japan - autentisk, raffineret design Fremragende...

Hvordan vælger man sin pålægskniv?

Pålægskniven er en uundværlig kniv for alle kødelskere og for de fleste madprofessionelle! Denne kniv, som også kaldes en slicer eller tranchelard, kan kendes på sit lange, tynde blad, som gør den i stand til at skære i både kogt og råt kød. Den trænger ubesværet ind i kødet og giver fine, jævne skiver. Takket være det glatte skær beskadiges kødet ikke. Bladet på en pålægskniv måler normalt mellem 20 og 27 cm, eller endda et par centimeter længere. Jo længere bladet er, jo lettere er det at skære i en enkelt bevægelse. Den japanske version er længere, især for at kunne skære i rå fisk uden at beskadige den. Hvis du hellere vil bruge din kniv til at filetere fisk, skære terriner eller charcuteri, skal du vælge et blad på 18 til 21 cm. Du kan også skære frugt og grøntsager i skiver. Denne praktiske knivstørrelse er ideel til fileter og stege. Hvis du derimod vil tilberede en tatar med din kniv eller skære flere tynde skiver kød eller fisk som f.eks. tataki, er det bedre med et blad på 21-14 cm!

Sådan bruger du en pålægskniv

Før du bruger din kniv, skal du kontrollere, at den er skarp. Til det formål kan du bruge en slibepistol eller en sten, afhængigt af stålet eller knivtypen (japansk eller europæisk). Til stege er en kødgaffel nyttig for at få jævne skiver og større komfort. Tag din forskærerkniv, og begynd at skære så mange skiver, som du har brug for. For at gøre det nemmere kan du placere kødet på et skærebræt, hvis tallerkenens kanter er i vejen. Hvis du bruger en slibesten en eller to gange om året, kan du desuden bevare skæret på din forskærerkniv i mange år fremover! Denne praktiske kødkniv kan også bruges til at skære fisk, lave carpaccio eller skære terriner og charcuteri i skiver! Se vores store udvalg af pålægsknive på vores hjemmeside!