Trancherkniv

Oplev vores brede udvalg af kvalitetsknive til udskæring. Slicingknive er ideelle til at skære store stykker kød i tynde skiver samt fisk af alle slags. Det lange, glatte blad gør det muligt at skære i et enkelt strøg med stor brugervenlighed. Med disse knive kan du tilberede fantastiske fileter af fisk eller kød! Bladene måler generelt mellem 20 og 27 cm. Jo længere bladet er, jo mere vil du opdage vores brede udvalg af knive, der er specielt designet til at skære lammekøller, kebab, stege ...

Mere info

Viser 1 - 24 af 163 vare(r)

Filters (163 products)

Price

0,00 € - 1.500,00 €

Produktion

In stock

Yes
(48)

Prices drop

Yes
(3)

Leveres inden for 10 dage

Nos services

Personlig diamantgravering på bladet

GRAV-KL

Leveres inden for 10 dage

12,90€

Indgraver et fornavn, en dato eller navnet på din virksomhed! Gravering ved fjernelse af materiale: forbliver for LIVET i modsætning til lasergravering Graveret på siden modsat brandlogoet Graverede knive kan ikke returneres eller ombyttes Tilføj flere mængder, hvis der er flere knive, der skal indgraveres

Wusaki Damaskus forskærerkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ

Wusaki Damaskus forskærerkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ 2

10 år

Wusaki

På lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus Trancherkniv 10Cr 20cm håndtag i oliventræ

(13)

Wusaki

HLWWUS-8004

På lager

99,90€

Professionel kniv ideel til præcisionsskæring Kerne af10Cr (1 % kulstof) rustfrit stål - Rockwell-hårdhed 60HRC: langtidsholdbar skærekant Håndslebet i et "V"-mønster på en læderstrimmel: bemærkelsesværdig skarphed Damaskus 67 lag - Unik hamring: tifoldige non-stick egenskaber Håndtag i oliventræ med unikke åretegninger - enestående design og komfort...

Fischer SANDVIK 23 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 23 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

(9)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-23GB

På lager

36,90€

Brug denne Fischer-slicingkniv til alle dine skærebehov! 23 cm langt blad i højkvalitets SANDVIK 12C27 svensk rustfrit stål Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Velbevaret skær Skridsikkert blåt komforthåndtag med udviklet beskyttelse Nem og mindre hyppig slibning | Nem rengøring Overlegen kantbevarelse sammenlignet med standardstål

Wusaki Pakka X50 forskærerkniv 20 cm med håndtag af pakkawood

Wusaki Pakka X50 forskærerkniv 20 cm med håndtag af pakkawood 2

10 år

Wusaki

På lager

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 Trancherkniv 20 cm med håndtag af pakkawood

(8)

Wusaki

HLWWUS-8017

På lager

47,90€

Pro-kniv ideel til at skære eller hakke kød X50CrMoV15 professionelt tysk stål: skarpt skær, der er let at holde Unik overlegen hamring af legeringen: ti gange non-stick kapacitet Hånd-V-slibning på læderbånd: fremragende skarphed Pakkawood-håndtag modstandsdygtigt over for temperatursvingninger + fugtighed Sandblæst bund indgraveret med ekstrem...

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med valnøddeskæfte

Wusaki

På lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 japansk sujihiki-kniv 24 cm med valnøddeskæfte

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

På lager

199,90€

Den perfekte kniv til præcise fiskeskæringer San Mai 3 lag: Blå stålkerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Japansk Aogami Blue Steel nr. 2 - hårdhed 62-63 HRC Langtidsholdbar knivskarp kant | Nem stenvedligeholdelse af bladet Håndsmedet kniv med rå Nashiji-finish Håndtag i valnøddetræ og pakka-bolster: behageligt greb Kerneaf kulstofstål: kræver omhyggelig...

Ambrogio Sanelli

På lager

Supra

Professionel Trancherkniv Ambrogio Sanelli Supra Sort

Ambrogio Sanelli

AMB-SUPRA-SM10NOIR-TAILLE

På lager

37,90€

Vælg denne Ambrogio Sanelli pålægskniv til alle dine pålægsbehov! Bladet er lavet af Nitro B rustfrit stål beriget med nitrogen - Hårdhed: 57HRC Endelig laserslibningsproces: garanteret skæreeffektivitet Håndtagaf SEBS-elastomer : behageligt greb Anti-bakteriel komponent i håndtaget Glat kontureret beskyttelse - Sterilisering mulig Overholdelse...

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24 cm sujihiki-kniv, 45 lag

Sakai Takayuki

På lager

Storhøvding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24 cm sujihiki-kniv, 45 lag

Sakai Takayuki

HLWAOK-10256

På lager

349,90€

Den japanske skærekunst giver rene, præcise snit! 24 cm klinge med 45 lag damask: fin, elegant skæring Traditionelt Seigaiha Damaskus-design: symbol på bølgerne Svensk Böhler-kerne i rustfrit stål: langtidsholdbar, robust skærekant Rockwell-hårdhed: 60 HRC - fremragende kantbevarelse Spejlfinish: optimalt glid over maden 11 cm hybridhåndtag i sort...

Yuzo SLD 24 cm sujihiki oliven og sequoia japansk håndlavet kniv

Yuzo SLD 24 cm sujihiki oliven og sequoia japansk håndlavet kniv 2

Yuzo Hamono

På lager

SLD

Yuzo SLD 24 cm sujihiki oliven og sequoia japansk håndlavet kniv

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S240

På lager

219,90€

Den polerede Yuzo sujihiki-kniv er en blanding af kvalitet og stil San Maï-struktur: 3 vekslende lag af stål - 24 cm blad Kerne af SLD-stål med højt kulstofindhold (næsten 1,6 %) Kulstof sikrer fremragende kantfastholdelse - 63 HRC Smuk hamret og poleret overflade - Bolster i oliventræ Ottekantet håndtag i oliventræ: unikke årer på hver kniv Sequoia-ring...

Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv

Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv 2

2 år

Samura

På lager

Samura Damaskus 67

Samura Damascus 67damaskus VG10 23 cm tanto slicer-kniv

(7)

Samura

HLWSAM-SD67-0046MT

På lager

124,90€

En tanto-klinge? Det er den enestående Samura-slicer VG10-stålkerne - ekstrem styrke og robusthed Damaskusklinge 23 cm 67 lag - Mytisk stil 61 HRC-hårdhed: ideel skærekant med langtidsholdbart greb Nittet sort micarta-håndtag - Temperaturbestandighed Kniven kræver omhyggelig vedligeholdelse

Fischer SANDVIK 20 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 20 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt håndtag

(3)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-20GB

På lager

31,90€

Denne pålægskniv er perfekt til slagtere! 20 cm langt blad i førsteklasses svensk SANDVIK 12C27 rustfrit stål Høj hårdhed: 56-57 HRC - Uforlignelig skærekant Blåt håndtag støbt i polypropylen Beskyttelse udviklet til større sikkerhed Nem og mindre regelmæssig slibning | Nem vedligeholdelse Overlegen trådfasthed sammenlignet med standardstål

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lag kengata sujihiki kniv 25cm japansk

Sakai Takayuki

På lager

Storhøvding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lag kengata sujihiki kniv 25cm japansk

Sakai Takayuki

HLWAOK-10261

På lager

349,90€

En præcis, kraftfuld japansk sujihiki med en klar stil! 25 cm klinge i 45-lags damaskus: elegance og finesse Traditionelt Seigaiha-mønster: unikke bølger Korrosionsbestandig svensk Böhler-kerne i rustfrit stål Rockwell-hårdhed: 60 HRC - langtidsholdbar skarphed Kengata-profil: tyndt blad, pendulskæring Håndtag i sort pakkawood - Længde: 11 cm...

Fischer SANDVIK 28 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 28 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

(7)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78010-28GB

På lager

47,90€

Vælg denne pålægskniv til alle dine skærebehov! 28 cm svensk blad i rustfrit stål SANDVIK 12C27 Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - Langtidsholdbar kant Ergonomisk blåt håndtag støbt i polypropylen Udviklet beskyttelse: garanteret beskyttelse Mindre hyppig slibning | Hurtig vedligeholdelse Overlegen kantfastholdelse sammenlignet med standardstål

Triangle-kniv med bølget blad i rustfrit stål, 16 cm

Triangle

På lager

TRIANGLE køkkenredskaber

Triangle Universalkniv med bølget blad i rustfrit stål, 16 cm

(1)

Triangle

HLWTRI-661961610

På lager

24,90€

Skær al din mad med lethed med denne Triangle-kniv! Bølgeformet blad i rustfrit stål på 16 cm: korrosionsbestandigt og robust Håndslebet blad: perfekt, langtidsholdbar skærekant - hårdhed 58 HRC Sort polypropylenhåndtag: forbliver rent og behageligt at bruge Samlet længde: 35,5 cm - Tåler opvaskemaskine Fremstillet i Solingen, Tyskland

Kanetsugu Zuiun stål SPG2 damaskus 24 cm japansk sujihiki-kniv

Kanetsugu

På lager

ZUIUN

Kanetsugu Zuiun stål SPG2 damaskus 24 cm japansk sujihiki-kniv

Kanetsugu

HLWKAN-9309

På lager

339,90€

Japansk universalkniv - uundværlig i køkkenet 24 cm skarpkantet blad - Damaskus med 63 vekslende lag og originale mønstre SPG2 pulveriseret stålkerne med 1,3 % kulstof: skær med høj styrke Sub-Zero behandling: særlig hærdning for en hårdere klinge Modstandsdygtigt Pakkawood-håndtag med unikke årer - 7 facetter Unik nitte med storslået mosaiklogo for enden...

25 år

Mac

På lager

MAC Chef

MAC Chef japansk Trancherkniv 29 cm

Mac

HLWMAC-SL-115

På lager

114,90€

Kniven til fine, præcise snit AUS-8 japansk rustfrit stål beriget med kulstof (0,8 %) - Korrosionsbestandig God kantbevarelse / let at slibe takket være en hårdhed på -+59 HRC Speciel MAC-slibning: en af de bedste skærekanter på markedet Unik bladprofil, der kombinerer stivhed og skæreevne Pakkawood-håndtag: termisk, mekanisk og fugtbestandig...

Miyabi 6000MCT Japansk pålægskniv 24 cm hamret blad + Pakka-håndtag

Miyabi 6000MCT Japansk pålægskniv 24 cm hamret blad + Pakka-håndtag 2

-10%

Miyabi

På lager

6000MCT

Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24 cm hamret blad + Pakka-håndtag

Miyabi

HLWZWI-34078-241

På lager

260,91€ 289,90 €

Denne Miyabi 6000MCT pålægskniv vil skære din mad til perfektion! 24 cm blad i rustfrit stål med Tsuchime-finish(hamret) CRYODUR-teknologi: tidobbelt hårdhed og skarphed på bladet MC63 mikrokarbidforstærket bladkerne: utrolig styrke Elegant, originalt design Pakka-træ + håndtag i rustfrit stål Afrundet håndtagsform: optimalt greb om kniven

Fischer SANDVIK 16 cm pålægskniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Uendelig

Fischer

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 16 cm Trancherkniv med ultrakomfortabelt blåt håndtag

Fischer

HLWBAR-78010-16B

På lager

29,90€

Vælg en meget effektiv professionel kniv! 16 cm langt blad i SANDVIK 12C27 svensk rustfrit stål Høj hårdhed: 56/57 HRC - Langtidsholdbar skærekant Håndtag i blå polypropylen: ergonomisk design Beskyttelse udviklet til at sikre sikker håndtering Mindre hyppig slibning | Hurtig og nem vedligeholdelse Overlegen trådfasthed sammenlignet med standardstål

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27 cm japansk sujihiki håndlavet kniv

Masashi Yamamoto

På lager

Black Nashiji

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27 cm japansk sujihiki håndlavet kniv

Masashi Yamamoto

HLWSAM-MASA-B1BN-S270

På lager

539,90€

En uundværlig håndlavet japansk pålægskniv! 27 cm langt blad lavet af 3 overlejrede lag stål - San Maï Kerne lavet af japansk Aogami #1-stål (≈ 1,3 % kulstof) Markeret, langtidsholdbar skærekant - Hårdhed: 63 HRC Traditionel sort Nashiji-bladfinish Ottekantet håndtag - kvædetræ Bolsteri ibenholt med hvid micarta-ring Håndlavet i Sanjo af den enestående...

Fischer SANDVIK 14 cm blødningskniv Svensk stål ultra komfort håndtag

Uendelig

Fischer-Bargoin

På lager

Fischer SWE-STEEL knive

Fischer SWE-STEEL 14 cm Trancherkniv Svensk stål ultra komfort håndtag

(12)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-14GB

På lager

24,90€

Denne Fischer-kniv er perfekt til at skære med! 14 cm SANDVIK 12C27 svensk blad i rustfrit stål Overlegen hårdhed: 56-57 HRC - bemærkelsesværdig skarphed Ergonomisk håndtag med skridsikker og antibakteriel komfort Nemmere, mindre hyppig slibning Overlegen kantbevarelse sammenlignet med standardstål

Fischer Profinox professionelt sæt med 4 knive i rustfrit stål til slagtere

Fischer

På lager

Fischer Bargoin

Fischer Profinox professionelt sæt med 4 knive i rustfrit stål til slagtere

(14)

Fischer

HLWBAR-AID4CTX

På lager

74,90€

Dette Fischer-sæt er specielt designet til slagtere Knive i rustfrit stål: tifoldig styrke Røde ABS-håndtag: forbedret komfort og hygiejne Beskyttelsesskærm udviklet til større sikkerhed under brug Professionel kvalitet og holdbarhed | Fremstillet i Frankrig Se den fulde sammensætning nedenfor

Samura Damascus 67 VG10 damaskus pålægskniv 20 cm

Samura Damascus 67 VG10 damaskus pålægskniv 20 cm 2

2 år

Samura

På lager

Samura Damaskus 67

Samura Damascus 67 VG10 damaskus Trancherkniv 19,5 cm

(1)

Samura

HLWSAM-SD67-0045M

På lager

69,90€

Damaskus 67-skærekniven, en magisk finish VG10-stålkerne - ekstrem styrke og sejhed 19,5 cm 67-lags damaskusblad - Tidløs stil 61 HRC-hårdhed: fremragende skarphed og lang levetid Nittet sort micarta-håndtag - Fugtbestandigt Kniven kræver omhyggelig vedligeholdelse

Opinel Parallèle forskærerkniv n°120 16 cm blad bøgetræshåndtag

Opinel

På lager

Trancherkniv

Opinel Parallèle Trancherkniv n°120 16 cm blad bøgetræshåndtag

Opinel

HLWOPI-001820

På lager

31,90€

Denne udskæringskniv er den perfekte allierede til alle dine udskæringsbehov! Glat blad | Længde : 16 cm - Tykkelse: 2,5 mm X50CrMoV15 rustfrit stål: korrosionsbestandigt og let at slibe Håndtag i bøgetræ: robust, elegant materiale - Lakeret finish Håndtag forstærket med 2 nitter i rustfrit stål | Godt greb Slankt, traditionelt design - Passer til...

MAC Professional 27 cm japansk pålægskniv, honeycombed

25 år

Mac

På lager

MAC Professional

MAC Professional 27 cm japansk Trancherkniv , honeycombed

Mac

HLWMAC-MCK-105-D

På lager

169,90€

En original pålægskniv med honeycomb-design KorrosionsbestandigtAUS-8 kulstofberiget japanskrustfrit stål (0,8 %) Speciel MAC-slibning: en af de skarpeste inden for bestik Langtidsholdbar kant + let at slibe (hårdhed på -+59 HRC) Unik bladprofil: kombination af stivhed og skæreevne Robust, holdbart Pakkawood-håndtag med stålbolster + 3 nitter...

MAC Professional japansk pålægskniv 26 cm

25 år

Mac

På lager

MAC Professional

MAC Professional japansk Trancherkniv 26 cm

Mac

HLWMAC-MKS-105

På lager

199,90€

En perfekt model for fantastiske skiver Speciel MAC-slibning: en af de bedste skærekanter inden for bestik KulstofberigetAUS-8japansk rustfrit stål (0,8 %) - Korrosionsbestandigt God kantbevarelse + let at slibe (takket være en hårdhed på -+59 HRC) Unik bladprofil: kombination af stivhed og skæreevne Robust, holdbart Pakkawood-håndtag med stålbolster...

Hvordan vælger man sin pålægskniv?

Pålægskniven er en uundværlig kniv for alle kødelskere og for de fleste madprofessionelle! Denne kniv, som også kaldes en slicer eller tranchelard, kan kendes på sit lange, tynde blad, som gør den i stand til at skære i både kogt og råt kød. Den trænger ubesværet ind i kødet og giver fine, jævne skiver. Takket være det glatte skær beskadiges kødet ikke. Bladet på en pålægskniv måler normalt mellem 20 og 27 cm, eller endda et par centimeter længere. Jo længere bladet er, jo lettere er det at skære i en enkelt bevægelse. Den japanske version er længere, især for at kunne skære i rå fisk uden at beskadige den. Hvis du hellere vil bruge din kniv til at filetere fisk, skære terriner eller charcuteri, skal du vælge et blad på 18 til 21 cm. Du kan også skære frugt og grøntsager i skiver. Denne praktiske knivstørrelse er ideel til fileter og stege. Hvis du derimod vil tilberede en tatar med din kniv eller skære flere tynde skiver kød eller fisk som f.eks. tataki, er det bedre med et blad på 21-14 cm!

Sådan bruger du en pålægskniv

Før du bruger din kniv, skal du kontrollere, at den er skarp. Til det formål kan du bruge en slibepistol eller en sten, afhængigt af stålet eller knivtypen (japansk eller europæisk). Til stege er en kødgaffel nyttig for at få jævne skiver og større komfort. Tag din forskærerkniv, og begynd at skære så mange skiver, som du har brug for. For at gøre det nemmere kan du placere kødet på et skærebræt, hvis tallerkenens kanter er i vejen. Hvis du bruger en slibesten en eller to gange om året, kan du desuden bevare skæret på din forskærerkniv i mange år fremover! Denne praktiske kødkniv kan også bruges til at skære fisk, lave carpaccio eller skære terriner og charcuteri i skiver! Se vores store udvalg af pålægsknive på vores hjemmeside!