Miyabi 5000FCD Japanilainen sujihiki veitsi 24cm damascus terä 48 kerrosta pakkawood kahva

Lyömätön terävyys: Miyabi 5000FCD sujihiki -veitsi!

Tämä sujihiki-veitsi on samanlainen kuin eurooppalainen viipalointiveitsi, mutta japanilaisversiona. Ihanteellinen kaikenlaisen lihan ja kalan viipalointiin ja kuutioimiseen.

Siinä on pitkä, 24 cm:n pituinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä, jonka ydin on FC61-terästä, jota peittää 48 kerrosta ainutlaatuisesti kuvioitua damaskusta. Kokonaisuus on poikkeuksellisen kova, Rockwellin asteikolla 61 HRC, mikä tekee siitä erittäin kulutusta kestävän.

Tämä kovuus on myös ainutlaatuisen jäähdytysprosessin, FRIODUR®-käsittelyn ansiota, joka tekee veitsestä erittäin terävän, hieman joustavan ja vahvan.

Terän profiilin symmetrinen kulma on 19°, ja se teroitetaan käsin perinteisellä japanilaisella "Honbazuke"-menetelmällä, joka tarkoittaa "aitoa terävyyttä".

D-muotoinen kahva on valmistettu pakkawoodista, erittäin vedenkestävästä ja kestävästä materiaalista, joka on valmistettu kuumapuristetusta puusta ja hartsista. Ergonomisesti muotoiltu kahva tarjoaa erinomaisen otteen, joka takaa parhaan mahdollisen käyttömukavuuden.

Tämän sujihiki-veitsen muotoilu on hillitty ja selkeä, ja sen teräksistä bolsteria ympäröi hieno punainen reunus ja kahvan keskelle on upotettu pieni mosaiikki.

Jotta tämän veitsen leikkausominaisuudet säilyisivät, suosittelemme, että se pestään käsin ja kuivataan huolellisesti ennen kuivassa paikassa säilyttämistä.

Löydät kaikki huippumerkin japanilaiset veitset keittiöveitsisivuiltamme!