19cm Shizu Hamono Gen VG10 damascus japanilainen bunka veitsi

19-senttinen Shizu Hamono Gen bunka -veitsi on johtavan japanilaisen ruokailuvälinevalmistajan Sekin asiantuntemuksen tulos, jossa yhdistyvät nykyaikaisuus ja japanilainen perintö. Sen damassiinoitu, vasaroitu terä ja mukava pakkawood-kahva tekevät veitsestä luotettavan, tarkan ja kestävän, täydellisen kaikkiin keittiössä tehtäviin valmisteluihin. Sen tunnistettava siluetti ja kulmikas kärki takaavat monipuolisuuden viipaloimisesta hienoon pilkkomiseen.

Bunka-terä hienostuneeseen ja tehokkaaseen leikkaamiseen.

Tämän japanilaisen Shizu Hamono -veitsen 19 cm:n terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-ruostumattomasta teräksestä, joka on noin 1 % hiiltä sisältävä seos. Tämä korkea hiilipitoisuus takaa erinomaisen kovuuden(60 HRC Rockwellin asteikolla) ja pitkäkestoisen leikkuureunan, joka on täydellinen säännölliseen käyttöön.

Ytimen ympärillä on 33 kerrosta ruostumatonta terästä, jotka muodostavat houkuttelevan ja suojaavan damaskorakenteen. Terän yläosassa näkyvä karkea vasaroitu takomapinta rajoittaa ruoan tarttumista leikkaamisen aikana ja vahvistaa samalla veitsen raakaa, aitoa ulkonäköä.

Lopuksilitteä leikkuureuna takaa puhtaan, tasaisen leikkauksen ilman murskaantumista. Tämä bunka soveltuu erityisen hyvin vihannesten, yrttien ja luuttoman lihan käsittelyyn. Sen voimakas kärki mahdollistaa myös kirurgisen tarkkuuden kaiverrettaessa tai viillettäessä.

Mukava ja kestävä pakkawood-kahva.

Tämän damascus-bunka-veitsen kahva on valmistettu pakkapuusta, kosteutta kestävästä komposiittimateriaalista, jota käytetään yleisesti sen lujuuden ja helppohoitoisuuden vuoksi. Siinä on miellyttävä tuntuma, hyvä ote ja se on erittäin hygieeninen.

Sen D-muoto, joka on saanut vaikutteita perinteisistä japanilaisista kahvoista, myötäilee kämmentä varmistaen vakaan ja luonnollisen istuvuuden, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Ergonomisen muotoilun ansiosta teknisiä liikkeitä on helppo tehdä väsymättä, jopa pitkien valmistelujaksojen aikana.

Myös pakka-puusta valmistettu puskuri täydentää kahvaa antamalla sille tasapainon ja varmistaa samalla sujuvan siirtymisen terän ja kahvan välillä.

Yhteenveto ominaisuuksista ja eduista

• Terä japanilaista VG10-terästä: vahva, pitkäikäinen leikkuureuna
• 33-kerroksinen damaskusteräs: suojaava, houkutteleva ja tasapainoinen
• 60 HRC:n
kovuus
• : pitkäikäinen leikkuuteho
• Vasaroitu karkea takomapinta: vähemmän tahmea ruoka
• Tasohionta: tasainen, tasainen leikkaus
• D-muotoinen pakkawood-kahva: mukava, hygieeninen ja ergonominen
• Made in Seki: tunnustettua japanilaista laatua

Shizu Hamono -damaskusveitsestäni pidetään hyvää huolta.

Pese veitsi vain käsin haalealla vedellä hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella ja kuivaa se välittömästi. Vältä luiden tai pakastettujen elintarvikkeiden leikkaamista, sillä ne voivat vahingoittaa terää. Terän terävyyden säilyttämiseksi teroita se säännöllisesti japanilaisella kivellä (1000-3000 grit). Säilytä veistä kotelossa, tukussa tai magneettitangossa, jotta vältyt kolhuilta.

Shizu Hamono: perinne, mestaruus ja johdonmukaisuus.

Vuodesta 1960 lähtien Sekissä toiminut Shizu Hamono kehittää japanilaisia veitsiä, joissa yhdistyvät perinteinen estetiikka ja nykyaikaiset valmistustekniikat. Gen-sarja on tämän hybridi-lähestymistavan hedelmä, jossa raaka ja damassiinoitu viimeistely yhdistyy luotettaviin materiaaleihin, kuten VG10-teräkseen ja pakkapuuhun. Jokainen keittiöveitsi on suunniteltu tarjoamaan leikkaustehoa, mukavuutta ja pitkäikäisyyttä hallitun, johdonmukaisen ja edullisen valmistuksen avulla.

Valitse valikoimastamme Shizu Hamono -veitsiä!