17cm Shizu Hamono Gen VG10 damascus japanilainen nakiri veitsi

Sekin, japanilaisten ruokailuvälineiden esi-isien kotipaikan , asiantuntemusta hyödyntävä 17-senttinen Shizu Hamono Gen -nakiriveitsi on harmoninen sekoitus laadukkaita materiaaleja ja huolellista suunnittelua. Damassiinoitu, vasaroitu terä ja ergonominen pakkawood-kahva tekevät siitä luotettavan, kestävän ja suorituskykyisen veitsen kaikkiin päivittäisiin vihannesten leikkaustarpeisiin.

17 cm:n pituinen damaskoterä, joka on suunniteltu tarkkuutta ja kestävyyttä varten.

Tämän Shizu Hamono nakiri -veitsen 17 cm:n terän ydin on japanilaista VG10-ruostumatonta terästä (≃1 % hiiltä), joka on tunnettu kulutuskestävyydestään ja kyvystään säilyttää terävyys partaveitsenterävänä. Tämä ydin on kääritty 33 ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kerroksella, jotka muodostavat hienostuneen damastirakenteen ja korostavat veitsen esteettisyyttä. Sen kovuus 60 HRC Rockwellin asteikolla takaa pitkäaikaisen leikkuutehon myös intensiivisessä käytössä.

Terän yläosaan on vasaroitu karkeasti taottu viimeistely, joka vahvistaa kokonaisuuden esteettisyyttä ja vähentää samalla ruoan tarttumista leikkaamisen aikana. Teränlitteä reuna takaa puhtaat leikkaukset ilman murskaantumista, mikä on todellinen etu jokapäiväisessä käytössä.

Mukava D-muotoinen kahva sujuvaan leikkaamiseen

Tämän 17 cm:n japanilaisen damastiveitsen kahva on valmistettu pakkawoodista, komposiittimateriaalista, joka kestää kosteutta ja pysyy vakaana pitkään. Pakka-puu on miellyttävän tuntuista ja takaa täydellisen hygienian samalla kun se antaa veitselle tasapainoisen ulkonäön.

D-muotoinen kahva on suunniteltu niin, että siitä saa turvallisen ja luonnollisen otteen sekä oikea- että vasenkätiset käyttäjät. Tämä ergonominen muotoilu takaa tarkan, väsymättömän leikkaamisen myös pitkällisen käytön jälkeen.

Myös holkki on valmistettu pakka-puusta, mikä lisää veitsen hillittyä ja eleganttia estetiikkaa ja vahvistaa samalla terän ja kahvan liitoskohdan kestävyyttä.

Veitsen ominaisuudet ja edut lyhyesti esitettynä

• 1 % hiilipitoista VG10-terästä oleva terä: pitkäikäinen ja kestävä leikkausreuna
• 33-kerroksinen damaskusrakenne: houkutteleva ja kestävä
• 60 HRC:n
kovuus
• : puhdas leikkaus ja pitkäikäinen
• Vasaroitu viimeistely: helpompi liukuvuus, pienempi pito
• Litteä leikkaus: säännöllinen leikkaus ihanteellinen vihanneksille
• Pakkawood-kahva: hygienia, mukavuus, kestävyys
• D-muoto: turvallinen, molemminpuolinen ote
• Made in Seki (Japani): perinnettä ja tarkkuutta

Oikeat eleet optimaaliseen huoltoon

Pese veitsi vain käsin lämpimällä vedellä ja miedolla saippualla. Kuivaa se heti käytön jälkeen damastipinnan säilyttämiseksi. Tätä veistä ei ole tarkoitettu luiden tai pakastettujen elintarvikkeiden leikkaamiseen. Säännöllinen teroitus japanilaisella kivellä (1000-3000 grit) on suositeltavaa moitteettoman leikkauksen ylläpitämiseksi. Säilytä veitsiäsi tukussa, magneettitangossa tai tupessa.

Shizu Hamono: japanilainen tarkkuus ja viimeistelyn mestaruus

Shizu Hamono, joka on toiminut Sekissä vuodesta 1960 lähtien, kehittää laadukkaita japanilaisia veitsiä paikallisten perinteiden innoittamana. Gen-sarja kuvastaa tätä sitoutumista innovointiin, ja siinä on damassiinoitu terä ja hillitty pakkawood-kahva. Jokainen japanilainen keittiöveitsi on suunniteltu kestämään, ja siinä yhdistyvät tasapaino, leikkuuteho, esteettisyys ja helppokäyttöisyys.

Shizu Hamon Gen -veitset ovat saatavilla Knifeleader.euista!