Sakai Takayuki Kurokage VG10 15cm Wenge kahva japanilainen Yleisveitsi

Laadukas japanilainen yleisveitsi

Universal-veitsi on monikäyttöinen malli, jota voi käyttää monenlaisiin ruokiin! Se on ihanteellinen pieniin tarkkuutta vaativiin töihin, koska sitä on niin helppo käsitellä. Sen avulla voit valmistaa vihanneksia, pilkkoa pieniä lihapaloja tai leikata kalaa helposti! Huomaa kuitenkin, että sitä ei saa käyttää liian koville elintarvikkeille, kuten luille, kurpitsoille...

Sakai Takayuki sijaitsee japanilaisessa Sakain kaupungissa. Yritys on toiminut jo 50-luvulta lähtien, joten se on vuosien varrella hankkinut huomattavaa asiantuntemusta ruokailuvälineiden alalla. Sakain alueella on merkittävä perintö veitsentekotaidossa, joka juontaa juurensa entisaikojen seppien taidoista (ja heidän kuuluisasta katanastaan). Tämän kokemuksen ansiosta Sakai Takayuki tarjoaa sinulle laadukkaita japanilaisia veitsiä, joissa on aito muotoilu ja moderni kosketus.

Sakai Takayuki -veitsi, jossa on VG10-terä.

Tässä Universal-veitsessä on tyypillisesti japanilainen San Mai (tarkoittaa "3 kerrosta") -rakenne. Jäykkä ydin on taottu, jonka jälkeen se on peitetty pehmeämmällä teräskerroksella optimaalisen tasapainon ja ytimen suojaamiseksi.

Terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on huippuluokan seos, jossa on korkea hiilipitoisuus. Se on itse asiassa rikastettu noin 1 prosentilla hiiltä: tämä on olennainen tekijä terän kovuuden lisäämiseksi, sillä korkea kovuus säilyttää terän terän terän pitkään.

Tämän terän Rockwellin asteikolla saavutetaan siis 60HRC, mikä on osoitus siitä, että se on terä, jolla on erittäin hyvä terän säilyvyys ja joka toimii hyvin pitkällä aikavälillä.

VG10-seos on myös rikastettu 15 % kromilla, mikä tekee siitä korroosionkestävän terän. Sen korkean hiilipitoisuuden vuoksi veitsi vaatii kuitenkin huolellista huoltoa hapettumisen välttämiseksi.

Kuten edellä on selitetty, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros ympäröi ydintä suojatakseen sitä ja tehdäkseen siitä joustavamman, jolloin terä on vähemmän hauras.

Teräsi on myös päällystetty erityisellä teflonpinnoitteella, joka vahvistaa sen lujuutta. Itse asiassa se lisää lisäsuojaa korroosiota vastaan. Siinä on myös erittäin käytännöllinen tarttumattomuus, joka estää ruokaa tarttumasta kylkiin leikattaessa.

Lopuksi terässä on pinnoitteen aikaansaama mattamusta väri. Se on myös vasaroitu antamaan veitselle luonnetta. Se on terä, jonka modernia ja perinteitä sekoittava tyyli vetoaa kokkeihin.

Ajaton puinen kahva

Kahva on valmistettu wenge-puusta, kestävästä ja tiheästä puulajista, joka kestää hyvin kosteutta. Tällä trooppisella puulla on tumma väri ja jokaisessa kappaleessa yksilöllinen jyvä.

Se on kahdeksankulmainen, jotta se sopii kaikille kokkaajille: niin vasen- kuin oikeakätisillekin! Sen ergonominen muoto takaa miellyttävän otteen optimaaliseen käsittelyyn erityisesti pitkien käyttöjaksojen aikana.

Kahvaa täydentää tumma puhvelin sarvi, joka sopii täydellisesti wenge-puuhun.

Terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisättypuutahnaa. Tämä tiivistää pienet raot ja estää veden tai ruoan liukumisen sisään leikattaessa.

Voit hoitaa puukkosi parhaiten pesemällä sen käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun olet pessyt veitsen, pyyhi se heti kuivaksi ennen kuin säilytät sen kuivassa paikassa. On tärkeää, ettet liota veistä lavuaarissa tai laita sitä astianpesukoneeseen.

Löydä monia japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!