_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
18990
puntos.
Su carrito totalizará 18990
puntos que se puede convertir en un vale de
9,50 €.
Para comprar este producto debe tener
379800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Apueste por la precisión de la navaja multiusos japonesa Sakai Takayuki.
Hoja de 15 cm en estructura San Maï: 3 capas superpuestas.
Núcleo de acero VG10 enriquecido con 1% de carbono: filo de alto rendimiento
Recubrimiento de teflón: los alimentos no se pegan a la superficie
En la escala Rockwell, 60HRC: excelente retención del filo
Acabado negro mate con martillado - virola de cuerno de búfalo
Mango octogonal de madera de wengué oscuro - Sólido y duradero
Fabricado en Sakai, Japón
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
El cuchillo multiusos es un modelo polivalente que puede utilizar en una gran variedad de alimentos. Es ideal para pequeños trabajos que requieren precisión, porque es muy fácil de manejar. Con él podrá preparar verduras, picar pequeños trozos de carne o trocear pescado con facilidad. Tenga en cuenta, sin embargo, que no debe utilizarse con alimentos demasiado duros, como huesos, calabaza, etc.
Sakai Takayuki tiene su sede en la ciudad japonesa de Sakai. La empresa existe desde la década de 1950, y cuenta con una gran experiencia en cuchillería que ha ido adquiriendo a lo largo de los años. La región de Sakai cuenta con un importante patrimonio en el arte de la cuchillería, derivado de las habilidades de los herreros de antaño (con sus famosas katanas). Con toda esta experiencia, Sakai Takayuki le ofrece cuchillos japoneses de calidad, con un diseño auténtico y un toque moderno.
Este cuchillo multiusos tiene una estructura San Maï (que significa "3 capas"), una construcción típicamente japonesa. Se forja un núcleo rígido y luego se cubre con una capa de acero más blando para conseguir un equilibrio óptimo y proteger el núcleo.
El núcleo de su hoja está fabricado con acero japonés VG10, una aleación de alta gama con un alto contenido en carbono. De hecho, está enriquecido con alrededor de un 1% de carbono: este es el elemento esencial para aumentar la dureza de una hoja, teniendo en cuenta que un alto nivel de dureza conserva su filo durante mucho tiempo.
Así, esta hoja alcanza los 60HRC en la escala Rockwell, prueba de que se trata de una hoja con muy buena retención del filo que rinde bien a lo largo del tiempo.
La aleación VG10 también está enriquecida con un 15% de cromo, lo que la convierte en una hoja resistente a la corrosión. Sin embargo, con su alto contenido en carbono, su cuchillo necesitará un mantenimiento cuidadoso para evitar la oxidación.
Como se ha explicado anteriormente, una capa de acero inoxidable rodea el núcleo para protegerlo y hacerlo más flexible, de modo que la hoja tiene menos probabilidades de romperse.
La hoja también tiene un revestimiento especial de teflón que la hace aún más sólida. Añade una protección adicional contra la corrosión. También tiene una función antiadherente muy práctica que evita que los alimentos se peguen a los lados al cortar.
Por último, la hoja es de color negro mate gracias al revestimiento. También ha sido martillada para dar carácter a su cuchillo. Es una hoja con un estilo que mezcla modernidad y tradición, y es una de las favoritas de los chefs.
El mango está fabricado en madera de wengué, una especie duradera y densa muy resistente a la humedad. Esta madera tropical tiene un color oscuro y un veteado único en cada pieza.
Su forma octogonal se adapta a todos los cocineros: ¡tanto diestros como zurdos! Su forma ergonómica garantiza un agarre cómodo para un manejo óptimo, especialmente cuando se utiliza durante largos periodos.
El mango se complementa con una virola de cuerno de búfalo oscuro que combina a la perfección con la madera de wengé.
Se añade pasta de madera donde la hoja se une al mango. Esto sella cualquier pequeño hueco y evita que el agua o la comida se cuelen en el interior al cortar.
Para mantener su cuchillo en óptimas condiciones, lávelo a mano con una esponja y un detergente suave. Una vez lavado, séquelo inmediatamente antes de guardarlo en un lugar seco. Es importante no dejarlo en remojo en el fregadero ni meterlo en el lavavajillas.
¡Descubra muchos cuchillos japoneses en KnifeLeader.eu!
También le puede interesar
