MAC Professional 3-osainen Veitsisarja: kuorintaveitsi, kokkiveitsi ja leipäveitsi.

MAC Professional -veitsivalikoima on kehitetty ammattikokkeja varten, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat samalla miellyttäviä käsitellä myös pitkäaikaisessa käytössä.

Tämä setti sisältää :

- 1 kuorintaveitsi 12,5 cm: ihanteellinen pienten hedelmien ja vihannesten kuorimiseen tai leikkaamiseen.

- 1 kokkiveitsi 20 cm: lihan, vihannesten tai tuoreiden yrttien pilkkomiseen, hienontamiseen tai pilkkomiseen. Amerikkalaisen Wirecutter-sivuston tekemän tutkimuksen mukaan, jonka Le Monde -sanomalehti poimi marraskuussa 2018, juuri tätä mallia pidetään nykyään parhaana keittiöveitsenä. Muun muassa 120 tuntia kestäneen tutkimuksen ja lukuisien keskustelujen jälkeen kokkien ja alan asiantuntijoiden kanssa veitsi äänestettiin tämän testin suureksi voittajaksi. Sen uskomaton särmä kestää pitkällä aikavälillä ja on helppo huoltaa, kun tarvetta ilmenee. Se on myös erittäin mukava kädessä, mikä helpottaa liikkeitä ja vähentää väsymystä pitkällä aikavälillä. Täydellinen veitsi ammattilaisille!

- 1 27 cm:n leipäveitsi: sen sahalaitainen terä sopii täydellisesti lempileipiesi ja leipäkakkujesi kuoren ja murun viipaloimiseen niitä vahingoittamatta.

Tämän setin avulla voit leikata kaikenlaisia ruokia ja vaihdella leikkauksia, joita teet päivittäin!

Veitsen terät :

Valmistettu AUS-8 ruostumattomasta teräksestä, jonka seos on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla:

- Hiili ja volframi ovat 2 tärkeää elementtiä terän jäykkyyden kannalta. Mitä enemmän hiiltä, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi voit työstää terän terää perusteellisemmin, jolloin siitä tulee partaveitsenterävä.

- Myös molybdeeni ja vanadiini vaikuttavat hieman jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää teräksen korroosionkestävyyttä.

Näiden MAC Professional -veitsien teräs kestää pitkällä aikavälillä ja tarjoaa samalla moitteettoman leikkuutehon. Tätä metalliseosta on myös helppo työstää, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä.

Näissä veitsissä on myös hybridi-leikkuureuna, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä erityinen kulma antaa veitsille täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä.

Viimeinenteroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva:

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, joka on laminoitua puuta ja lämpöön puristettua hartsia yhdistävä komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Niitit pitävät Pakkawoodin kiinni terässä. Teräpultti yhdistää terän ja veitsen kahvan.

Viimeisenä muttei vähäisimpänä veitsien muoto on suunniteltu varmistamaan täydellinen ote.

Jos haluat hoitaa veitsiäsi, pese ne käsin haaleassa vedessä pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, jolloin pinnalle ei jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät niiden suorituskyvyn ja alkuperäisen ulkonäön pitkään.

Lisätietoja:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka tehdas sijaitsee Sekissä, japanilaisessa kaupungissa, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien.

Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla, kun sen perustaja oli opiskellut Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisena kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja vältti täpärästi sen istuttamisen jalkaansa. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti irrottaa sitä, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään, jolloin kärjestä tuli "pyöreämpi". Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan.

Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on huikea ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä. Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Lue lisää MAC Professionalin japanilaisista veitsistä, jotka täydentävät varusteesi!