MAC Professional 3-osainen Veitsisarja: kuorimaveitsi, kokkiveitsi ja alveolilautanen kokkiveitsi.

MAC Professional -sarjan keittiöveitset on suunniteltu ammattikokeille, joiden on työskenneltävä nopeasti ja hyvin ilman kompromisseja. Näissä veitsissä ei tingitä terävyydestä tai ergonomiasta. Ne säästävät aikaa keittiössä ja ovat samalla miellyttäviä käyttää myös pitkiä aikoja.

Setissä olevat veitset :

- 1 kuorintaveitsi 12,5 cm: ihanteellinen pienten hedelmien ja vihannesten kuorimiseen tai leikkaamiseen.

- 1 kokkiveitsi 20 cm: lihan, vihannesten tai tuoreiden yrttien pilkkomiseen, hienontamiseen tai pilkkomiseen. Tätä mallia pidetään parhaana nykyisenä keittiöveitsenä amerikkalaisen Wirecutter-sivuston tutkimuksen mukaan, jonka Le Monde -sanomalehti poimi marraskuussa 2018. Muun muassa 120 tuntia kestäneen tutkimuksen ja lukuisien keskustelujen jälkeen kokkien ja alan asiantuntijoiden kanssa veitsi äänestettiin tämän testin suureksi voittajaksi. Sen uskomaton särmä kestää pitkällä aikavälillä ja on helppo huoltaa, kun tarvetta ilmenee. Se on myös erittäin mukava kädessä, mikä helpottaa liikkeitä ja vähentää väsymystä pitkällä aikavälillä. Täydellinen veitsi kokille!

- 1 kokkiveitsi 24 cm: Kuten toinenkin malli, tämä on monikäyttöinen veitsi, mutta sen pitkä terä tekee siitä ihanteellisen isompien palojen valmistukseen.

Tämän setin avulla voit hoitaa monenlaisia leikkaustehtäviä, joten voit vaihdella reseptejäsi ja nauttia ajastasi keittiössä.

Terä :

Näiden MAC Professional -veitsien teräs kestää pitkään ja tarjoaa samalla moitteettoman leikkaustehon.

AUS-8-ruostumattomasta teräksestä valmistetun jokaisen veitsen terä on rikastettu hiilellä, volframilla, molybdeenillä ja vanadiinilla. Hiili ja volframi ovat 2 tärkeää elementtiä terän jäykkyyden kannalta. Mitä enemmän hiiltä, sitä jäykempi terä on, ja jäykkä terä pitää teränsä pitkään. Lisäksi terää voi työstää perusteellisemmin, jolloin siitä tulee terävä kuin partaveitsi.

Myös molybdeeni ja vanadiini vaikuttavat hieman jäykkyyteen. Vanadiini lisää seoksen kimmoisuutta ja siten iskunkestävyyttä, kun taas molybdeeni lisää sen hapettumiskestävyyttä.

Tämä metalliseos pysyy helposti työstettävänä, joten voit huoltaa sitä helposti hiomakivellä.

Näissä veitsissä on myös hybriditerä, jossa yhdistyvät japanilainen kulma (yksipuolinen) ja länsimainen kulma (symmetrinen). Tämä ainutlaatuinen kulma antaa veitsille täydellisen yhdistelmän mahtavaa leikkuukärkeä ja pitkäikäisyyttä.

Viimeinen teroitus tehdään käsin vesikivellä. Käsityöläisen taito takaa terän terävyyden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Kahva:

Kahva on valmistettu kahdesta Pakkawood-levystä, joka on laminoitua puuta ja lämpöön puristettua hartsia yhdistävä komposiittimateriaali. Lopputulos kestää kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Niitit pitävät Pakkawoodin kiinni terässä. Teräpanssari yhdistää terän kahvaan. Viimeisenä muttei vähäisimpänä veitsien muoto on suunniteltu varmistamaan täydellinen ote.

Hoito ja kunnossapito :

Voit hoitaa veitsiäsi pesemällä ne käsin haaleassa vedessä pehmeällä sienellä. Kuivaa heti pehmeällä liinalla, jolloin pinnalle ei jää jälkiä kosteudesta. Näin säilytät niiden suorituskyvyn ja alkuperäisen ulkonäön pitkään.

MAC muutamalla sanalla:

MAC on japanilainen veitsivalmistaja, jonka kotipaikka on Seki, japanilainen kaupunki, joka on tunnettu laadukkaasta ruokailuvälinetuotannostaan keskiajalta lähtien.

Tuotemerkki perustettiin 60-luvulla, kun sen perustaja oli opiskellut Yhdysvalloissa, jossa hän työskenteli osa-aikaisena kokkina täydentääkseen opintojaan.

Siellä hän sai tilaisuuden testata keittiöveitsiä, jotka eivät välttämättä olleet hänen makunsa mukaisia. Anekdoottina mainittakoon, että hän käytti raskasta, erittäin terävää ja tylppää saksalaista veistä, kun hän pudotti sen lattialle ja välttyi niukasti pistämästä itseään jalkaan. Sen sijaan veitsi juuttui maahan, ja kun hän yritti irrottaa sitä, noin 3 cm kärjestä oli katkennut. Korjatakseen tämän hän otti teroituskiven terään ja teki kärjestä "pyöreämmän". Vähitellen hän tajusi, että tämä muutos oli lisännyt merkittävästi veitsen tehokkuutta ja sen myötä hänen omaa tuotantoaan.

Kun hän palasi kotimaahansa, tämä kokemus innoitti häntä perustamaan MAC-yrityksen, jonka tavoitteena oli valmistaa veitsiä, joiden terävyys on mahtava ja jotka ovat turvallisempia, pitkäikäisempiä ja helppokäyttöisempiä. Tuotemerkillä on nyt useita patentteja, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa. Muistutettakoon, että nimi MAC tulee sanasta "Macrocosm", joka tarkoittaa yksinkertaistettuna "valtavaa maailmankaikkeutta" (mikä kuvastaa perustajan kunnianhimoa varustaa kaikki maailman maat veitsillään). Hän päätti säilyttää sanan kolme ensimmäistä kirjainta.

Useita MAC-veitsisarjoja odottaa sinua Knifeleaderissa!