Masakage Shimo 12cm Shirogami käsintehty japanilainen Yleisveitsi

Masakage Shimo -veitset ovat mestari Yu Kurosakin käsityön tulosta. Hänen takomonsa sijaitsee Takefu Cutlery Villagessa, joka on tunnettu perinteiseen aterimataitoon erikoistuneiden seppien yhteisö. Kylä tarjoaa mestariseppämestareille ihanteelliset puitteet jakaa asiantuntemustaan ja välittää tietämystään eteenpäin.

Kurosaki sanin oppisopimuskoulutus alkoi vuonna 2000 mestari Kanehiron johdolla, jonka kanssa hän työskenteli 12 vuotta. Tänä aikana hän hankki täydellisen asiantuntemuksen takomisesta teroittamiseen. Mestarinsa kannustamana ja tyydytettyään ensimmäiset asiakkaansa Kurosaki san päätti avata oman verstaansa. Myöhemmin hän täydellisti taitojaan kouluttautumalla kuuluisan Hiroshi Kato sanin, maineikkaan mestariseppämestarin ja Takefu Cutlery Villagen perustajajäsenen, kanssa. Nykyään Yu Kurosaki san jatkaa tätä perinnettä kouluttamalla oppipojan siirtämään taitojaan eteenpäin.

Masakage Shimo Universal -puukko on monipuolinen ja helppokäyttöinen. Se sopii erinomaisesti moniin tehtäviin, kuten hedelmien, vihannesten ja pienten lihapalojen leikkaamiseen. Sen monipuolisuus tekee siitä keittiössäsi välttämättömän työkalun!

Masakage-veitsi, jossa on tyylikäs, perinteinen muotoilu.

Tässä japanilaisessa keittiöveitsessä on erinomainen terä, joka on taottu japanilaisesta White Paper Steel -teräksestä, joka on Hitachin terästehtaiden valmistama seos, joka on tunnettu teräksen toimittajana monille japanilaisille valmistajille. Tämä teräs on erityisen puhdasta, sen hiilipitoisuus on korkea, jopa 1,2 %, ja sen kovuus on noin 61 HRC Rockwellin asteikolla.

Tämän ansiosta terälläsi on tehokas leikkausreuna ja se on kestävä pitkällä aikavälillä! Tarvittaessa tämä metalliseos on helppo teroittaa.

Teräksen laadun lisäksi terässä on hienovarainen damaskuskuvio, jossa teräs ja rauta vuorottelevat. Lopputulos on hienostunut, ja sarjan nimi "Shimo", joka tarkoittaa japaniksi "pakkasta", on saanut inspiraationsa näiden käsityönä valmistettujen veitsien visuaalisesta puolesta, joka tuo mieleen hieman jäisen terän.

Tuotemerkin nimi on kaiverrettu hienovaraisesti kanji-merkillä leikkuupintaan, mikä lisää aitoutta.

Kahva on valmistettu magnoliapuusta, joka on kevyt, karhea laji. Se on muodoltaan kahdeksankulmainen, jotta siitä saa molemminpuolisen otteen. Se tarjoaa myös erinomaisen ergonomian pitkäaikaiseen käyttöön!

Terän ja kahvan välisen siirtymäkohdan muodostava holsteri on valmistettu mustasta Pakka-puusta, antibakteerisesta komposiittimateriaalista, jota arvostetaan sen kosteudenkestävyyden vuoksi. Sen tumma väri luo tyylikkään kontrastin kahvan ja vaalean terän välille. Käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen optimaalisen vesitiiviyden varmistamiseksi terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisätty puupastaa.

Damastiveitsen hoitaminen

Käsityönä valmistetun veitsen hoito on tärkeää, ja se tulisi tehdä käsin. Huuhtele se haalealla vedellä miedolla saippualla ja vältä hankaavia sieniä. Pyyhi sitten huolellisesti liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat terästä, ja säilytä kuivassa paikassa.

On tärkeää huomata, että veitsi on herkkä hapettumiselle, koska se on hapettavaa hiiliterästä, mikä edistää terävämpää ja pitkäikäisempää terää. Näin ollen sitä ei saa liottaa tiskialtaassa tai laittaa astianpesukoneeseen. Lisäksi hiiliteräksinen terä voi luonnostaan muuttaa väriä ajan myötä, kun se joutuu kosketuksiin ruoan happamuuden ja ympäröivän ilman kosteuden kanssa. Perusteellisempaa huoltoa varten suositellaan mineraaliöljyn satunnaista käyttöä.

Veitsi on siististi pakattu perinteiseen siniseen laatikkoon.

Löydä monia japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!