Misono 440 22cm 490g Japanilainen kiinalainen kokkiveitsi

Ota jokapäiväinen leikkaaminen haltuun Misono 440 22cm 490g japanilais-kiinalaisella kokkiveitsellä!

Misono-brändi on tunnustettu Japanin vanhimmaksi länsimaistyylisten veitsien valmistajaksi. Perheyritys aloitti toimintansa vuonna 1935 Sekissä, joka on maailmanlaajuisesti tunnettu ruokailuvälineosaamisestaan. Misono erikoistui alun perin keittiöveitsiin. 60-luvulla tuotemerkki monipuolistui keittiöveitsien valmistukseen.

Nykyään 150 000 veistä vuodessa valmistetaan 100-prosenttisesti noin viidenkymmenen tuotemerkin palveluksessa olevan asiantuntijan toimesta (kun taas monet tämän kokoiset yritykset teettävät tiettyjä osia veitsistään muissa, erikoistuneemmissa yrityksissä).

Misonon veitset ovat saaneet inspiraationsa esi-isien japanilaisten mestariseppien tekniikoista. Monet valmistusvaiheet tehdään kokonaan käsin.

Monet ammattikokit ympäri maailmaa varustavat mielellään prikaatinsa näillä huipputehokkailla veitsillä, joilla on uskomaton kestävyys!

Tämän kiinalaisen kokkiveitsen terän suunnittelussa Misono käytti 440C-seosta. Kyseessä on ruostumaton teräs, joka muistuttaa läheisesti VG10-terästä, mutta erona on se, että se on rikastettu kromilla ja molybdeenillä. Tuloksena on jonkin verran parempi hapettumiskestävyys (tavanomaisessa käytössä ja huollossa). Siksi kokit rakastavat sitä.

Rockwellin asteikolla 58/59 HRC:n kovuuden ansiosta terä säilyttää terävyytensä tiheästä käytöstä huolimatta. On kuitenkin huomattava, että metalliseoksen teroittaminen kestää hieman kauemmin (tämä johtuu sen kromipitoisuudesta, joka toisaalta tekee siitä paljon hapettumisen kestävämmän).

Tämä kiinalainen kokkiveitsi sopii erinomaisesti suurten vihannesten, kuten kukkakaalin, viipalointiin, kuutioimiseen ja murskaamiseen. Sitä ei pidä käyttää ruhojen viipalointiin.

Voit erottaa leikkuupintaan kohokuvioidun tuotemerkin ja tuotesarjan täydellistä viimeistelyä varten.

Tämän veitsen kahva on valmistettu komposiittimateriaalista nimeltä "Pakkawood". Tämä on puun ja hartsin seos, jolla on mielenkiintoiset ominaisuudet keittiökäyttöön. Se kestää iskuja, lämpötilanvaihteluita ja kosteutta.

Sen pohjan hieman syvennetyn muodon ansiosta siitä on helppo pitää kiinni ja sitä on helppo käsitellä hallitusti, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen.

Kolme ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä pitää kahvan Pakkawood-puusta kiinni täyskantaterässä (joka ulottuu kahvan päähän). Terän ja kahvan yhdistää myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti. Se myös tasapainottaa koko kappaletta painonsa ansiosta.

Hoidosta puheen ollen, vaikka veitsi soveltuu täydellisesti ammattikäyttöön, suosittelemme sen pesemistä käsin. Kun tämä on tehty, pyyhi se kuivaksi pehmeällä liinalla ja säilytä sitä lohkossasi, salkussasi tai magneettitangossasi.

Löydät kaikki Misono-veitsemme verkkosivuiltamme!