Misono UX10 13cm japanilainen Yleisveitsi

Haluatko tietää lisää valmistajasta? Ota selvää täältä!

Nykyään Misonoa pidetään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana, ja se työllistää noin 50 asiantuntijaa, jotka kehittävät 150 000 veistä vuodessa. Merkki huolehtii 100-prosenttisesti veitsensä valmistuksesta aina terän suunnittelusta kahvan suunnitteluun (vaikka onkin totta, että monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, tiettyihin aloihin erikoistuneilla yrityksillä).

Misono aloitti toimintansa vuonna 1935 Sekin kaupungissa, joka on kansainvälisesti tunnettu veitsenteko-osaamisestaan. Yrityksen tuotantotekniikat perustuvat pitkälti japanilaisten mestariseppien tekniikoihin, ja monet vaiheet tehdään käsin, asiantuntijoiden toimesta. Vaikka perheyritys valmisti aluksi erikoisteriä kuorimakoneisiin, 60-luvulla se monipuolistui keittiöveitsien valmistukseen.

Misono-veitsiä arvostetaan nykyään kaikkialla maailmassa, eivätkä huippukokit epäröi varustautua niillä.

Malli:

Tämä Misono 13cmUniversal -veitsi on peräisin yhdestä japanilaisen valmistajan parhaista mallistoista: UX10-sarjasta. Itse asiassa sitä käytetään laajalti ravintola-alalla, erityisesti gourmet-kokkien ja Michelin-tähdellä palkittujen kokkien keskuudessa! Älä epäröi varustautua.

Puhutaanpa Misono UX10 -veitsiterän eduista:

- Ensinnäkin se on valmistettu korkealaatuisesta ruotsalaisesta ruostumattomasta metalliseoksesta, joka tekee siitä korroosionkestävän pitkällä aikavälillä (tietysti tavanomaisella käytöllä ja huollolla).

- Veitsen leikkuureuna säilyy tehokkaana ajan myötä. Itse asiassa japanilaisillaMisono UX10 -veitsillä on korkein terän säilyvyys kaikista merkin mallistoista yhteensä.

- Terän kovuus on 59/60 HRC: hyvä kompromissi teroituksen helppouden ja terän keston välillä. Voit palauttaa terän tehokkuuden huoltamalla sitä teroituskivellä aina kun koet sen tarpeelliseksi.

- Leikkuureunan muoto: siinä on epäsymmetrinen (mutta ei yksipuolinen) kulma. Näin leikkaaminen on paljon helpompaa: terä uppoaa hellävaraisesti lihaan vahingoittamatta sitä.

- Moitteeton viimeistely: voit erottaa leikkuupintaan kiinnitetyt tuotemerkin ja tuotesarjan logot.

Kahva soveltuu täydellisesti länsimaiseen käyttöön kestävien materiaaliensa ja ergonomisen muotonsa ansiosta (siksi sitä käytetään maailmanlaajuisesti). Mustat osat on valmistettu käsiystävällisestä Pakkawood-puusta, joka takaa pitkäaikaisen ja väsymättömän käytön. Huomaa, että Pakkawood on antibakteerinen komposiittimateriaali, jota käytetään laajalti keittiössä, koska se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta.

Kädensijan päässä olevan ontelon muodon ansiosta voit tarttua kahvaan ja käsitellä sitä hallitusti ja tehokkaasti. Sen 3 niittiä ja pultti ovat nikkelihopeaa. Tämä on kuparia, nikkeliä ja sinkkiä yhdistävä metalliseos, jota arvostetaan sen kovuudesta ja hapettumisen kestävyydestä. Siksi sitä suositellaan erityisesti keittiöympäristöön.

Nikkelihopea on ulkonäöltään samanlainen kuin ruostumaton teräs, mikä luo kauniin jatkuvuuden leikkuupinnan kanssa. Bolsteri tasapainottaa veitsen, ja niitit pitävät polymeerikahvan täydellisesti kiinni terästä (joka ulottuu kahvan päähän).

Hoito ja kunnossapito :

Vaikka se soveltuu täydellisesti ammattikäyttöön, suosittelemme puhdistamista käsin pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Kun olet pessyt veitsen, pyyhi se kuivaksi liinalla ja säilytä sitä kuivassa paikassa, jotta sen alkuperäinen ulkonäkö säilyy pitkällä aikavälillä.

Haluaisitko tutustua myös Misono 440 -sarjaan? Klikkaa tästä!