Sakai Takayuki Nanairo 21cm japanilainen yanagiba veitsi Sininen lakattu hartsikahva

Sakai Takayuki Nanairo 21 cm:n yanagiba-veitsi on valmistettu Japanin Sakaiden alueella, joka on tunnettu mestarileikkureistaan vuosisatojen ajan. Tässä japanilaisessa keittiöveitsessä yhdistyvät perinteiset taidot ja nykyaikaiset tekniikat, ja sen terä on yhtä kaunis kuin toimiva.

Terävä San Maï -teräs takaa suorituskykyisen japanilaisen veitsen.

Tässä terässä käytetään Japanille tyypillistä San Maï (kolmikerroksinen) -rakennetta: kova teräsydin, jota ympäröi kaksi pehmeämpää teräkerrosta, jotka suojaavat ydintä ja parantavat kestävyyttä.

Tässä tapauksessa ydin on valmistettu AUS-8-teräksestä, joka sisältää noin 0,8 % hiiltä ja jonka kovuus on 59 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä takaa pitkäkestoisen terän ja on samalla kohtuullisen helppo teroittaa.

San Maï -rakenteen täydentämiseksi ydintä ympäröi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka antaa terälle optimaalisen tasapainon ja kovuuden!

Terä teroitetaan toiselta puolelta kuten useimmat yanagibaveitset. Tämä epäsymmetrinen teroitus on suunniteltu oikeakätisille kokkeille, joten voit leikata hyvin ohuita sashimia tai fileitä varten.

Tämän Sakai Takayuki -veitsen muotoiltu kahva: esteettinen, mukava ja kestävä.

Kahvassa on ergonominen kahdeksankulmainen muoto, joka auttaa vakauttamaan otteen ja vähentää samalla väsymystä pitkäaikaisessa käytössä.

Se on valmistettu ABS-hartsista, joka on erittäin iskunkestävää ja kulutusta kestävää, kevyttä sekä helposti värjättävää ja lakattavaa materiaalia. Tässä mallissa se on lakattu siniseksi, ja siinä on alkuperäinen kilpikonnankuori-vaikutelma.

Machi, jossa terä yhtyy kahvaan, on jätetty hieman näkyviin, mikä on perinteinen Sakai-ominaisuus, joka edistää veitsen hyvää tasapainoa.

Yhteenveto ominaisuuksista ja eduista

• San Maï-terä AUS-8-teräsydämellä: erinomainen leikkuuteho ja korroosionkestävyys
• Rockwellin

• 59 HRC: pitkäikäinen särmä, helppo huoltaa
• Oikeakätinen

• : tarkat leikkaukset ja siistit viipaleet
• Siniseksi lakattu kahdeksankulmainen ABS-kahva: käyttömukavuus ja estetiikka yhdistettynä lujuuteen
• Iskua ja kulutusta kestävä ABS-hartsi: pitkäikäinen käyttö
• Made in Sakai: perinne, aitous, japanilainen osaaminen

Pese tämä japanilainen keittiöveitsi vain käsin miedolla saippualla ja hankaamattomalla sienellä. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan. Kuivaa heti, jotta vältät hapettumisen tai kahvan vaurioitumisen, ja säilytä sitten kuivassa paikassa.

Sakai Takayukin työpaja: sekoitus perintöä ja perinteitä.

Sakai Takayuki -tuotemerkki sijaitsee Sakaissa, Osakan prefektuurissa, japanilaisen ruokailuvälineperinteen ytimessä. Yli 600 vuoden ajan tämä alue on ollut tunnettu poikkeuksellisten terien valmistuksesta. Sakain mestariveitsimiehet jatkavat perinteisiä menetelmiä: takomista, käsin teroittamista ja huolellista viimeistelyä.

Sakai Takayuki Nanairo -sarjassa yhdistyvät nykyaikainen ruostumaton teräs ja koristeellinen kahva, jossa käytetään perinteisiä lakatekniikoita (Echizen), samalla kun käytetään ABS-hartsin kaltaisia materiaaleja lujuuden ja helppohoitoisuuden takaamiseksi. Tämä on ihanteellinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu japanilainen veitsi niille, jotka rakastavat hienoa leikkaamista!

Tutustu muihin yanagiba-veitseihimme Knifeleader.eu-sivustolla!