Sakai Takayuki Nanairo 21 cm Coltello giapponese yanagiba Manico in resina laccata blu

Il coltello yanagiba Sakai Takayuki Nanairo da 21 cm è prodotto nella regione giapponese di Sakai, rinomata per i suoi maestri coltellinai nel corso dei secoli. Questo coltello da cucina giapponese combina abilità tradizionali e tecniche moderne per creare una lama tanto bella quanto funzionale.

Acciaio San Maï affilato per un coltello giapponese ad alte prestazioni

Questa lama utilizza la struttura San Maï (a tre strati) tipica del Giappone: un nucleo di acciaio duro, circondato da due strati di acciaio più morbido che proteggono il nucleo e ne migliorano la durata.

In questo caso, l'anima è realizzata in acciaio AUS-8, che contiene circa lo 0,8% di carbonio per ottenere una durezza di 59 HRC sulla scala Rockwell. Questo garantisce un filo di lunga durata e una discreta facilità di affilatura.

Poi, per completare la struttura del San Maï, uno strato di acciaio inossidabile circonda l'anima per dare alla vostra lama un equilibrio e una durezza ottimali!

La lama è affilata da un lato come la maggior parte dei coltelli yanagiba. Questa affilatura asimmetrica è pensata per i cuochi destrorsi, in modo da poter tagliare molto sottile per il sashimi o i filetti.

Manico di design per questo coltello Sakai Takayuki: estetico, comodo e robusto.

Il manico ha una forma ergonomica ottagonale che aiuta a stabilizzare la presa riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato.

È realizzata in resina ABS, un materiale altamente resistente agli urti e alle abrasioni, leggero e facile da colorare e laccare. Per questo modello, è laccato in blu con un originale effetto tartaruga.

Il machi dove la lama si unisce al manico è lasciato leggermente a vista, una caratteristica tradizionale di Sakai che contribuisce al buon equilibrio del coltello.

Riassunto delle caratteristiche e dei vantaggi

• Lama San Maï con anima in acciaio AUS-8: eccellenti prestazioni di taglio e resistenza alla corrosione

• Rockwell 59 HRC: filo duraturo, facile da mantenere

• destro: tagli precisi e fette pulite
• Manico ottagonale in ABS laccato blu: comfort ed estetica combinati con la forza
• Resina ABS resistente agli urti e alle abrasioni: uso duraturo
• Made in Sakai: tradizione, autenticità, know-how giapponese

Lavare questo coltello da cucina giapponese solo a mano con sapone neutro e una spugna non abrasiva. Non metterlo mai in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo. Asciugare immediatamente per evitare l'ossidazione o il danneggiamento del manico, quindi conservare in un luogo asciutto.

Il laboratorio di Sakai Takayuki: un connubio tra tradizione e tradizione

Il marchio Sakai Takayuki ha sede a Sakai, nella prefettura di Osaka, nel cuore della tradizione giapponese delle posate. Da oltre 600 anni, questa regione è rinomata per la produzione di lame eccezionali. I maestri coltellinai di Sakai perpetuano i metodi tradizionali: forgiatura, affilatura a mano e finitura meticolosa.

La serie Sakai Takayuki Nanairo combina il moderno acciaio inossidabile con un manico decorativo realizzato con le tradizionali tecniche di laccatura (Echizen), utilizzando materiali come la resina ABS per garantire resistenza e facilità di manutenzione. È un coltello giapponese in acciaio inossidabile ideale per chi ama il taglio fine!

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