Sayuto Desert Damascus 15cmUniversal-kniven er en mellomstor kniv med et fint blad, noe som gjør den til en fornøyelse å bruke. Du trenger ikke å være veldig erfaren, den passer for alle. Universalkniven kan brukes til å skjære grønnsaker, små kjøttstykker uten bein... Den er allsidig og tilpasser seg dine behov.
Bladdetaljer :
En attraktiv damascenert overflate. Først og fremst er bladets kjerne laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, hvis høye karbon- og krominnhold gjør det både motstandsdyktig mot oksidasjon og stivt nok til å holde eggen gang etter gang. Behovet for sliping er redusert.
Rundt dette rustfrie stålet er det lagt ulike lag av et mykere (og dermed mindre stivt) stål. Disse lagene balanserer og beskytter 10Cr15CoMoV-stålet. Variasjonen i stål kan beundres på begge sider av skjæreflaten (som man ser med de forskjellige bølgene av metall).
Den øvre delen av bladet har fått en vakker hamring (dette er de små, tilfeldige gropene). Hamringen gir kniven enda mer karakter og utfyller damaskusmønsteret på en god måte.
Håndtaksdetaljer :
Håndtaket er laget av to forskjellige materialer. Basen og bolsteret er laget av bøffelhorn. Dette naturlige materialet har fargevariasjoner (noen kan ha små hvite striper). Det er det som gjør det unikt, fordi det er helt tilfeldig.
Ironwood fra Arizona-ørkenen utgjør den sentrale delen av håndtaket. Det er en svært tett og robust tresort (det er også derfor den kalles "ironwood"). Fargen er naturlig mørk, men mange lysere årer gir en viss kontrast. To blanke, lyse kobberkanter forbinder de to materialene for en attraktiv finish.
Håndtaket er originalt ved at det er åttekantet, med 8 sider. Det gjør det egnet for både høyre- og venstrehendte kokker.
For ytterligere informasjon:
For å vaske kniven må du gjøre det manuelt. Verken oppvaskmaskin eller å legge den i bløt i vasken bør vurderes. Når du har vasket den med en svamp og et mildt rengjøringsmiddel, tørker du den tørr og legger den bort.
Kniven er produsert i Vest-Kina, i den provinsen som er mest kjent for produksjon av kniver og skjæreverktøy: Guangdong. Produsentene i dette området har hatt et godt rykte i flere tiår. Hver kniv er derfor produsert i henhold til franske standarder for næringsmiddelindustrien.
Oppdag kjøkkenknivene vi har valgt ut for deg!