Hakami Tsubaki koksmes van 20 cm, damastlemmet, handvat van olijfhout

Het Hakami Tsubaki-koksmes is ontworpen voor dagelijks gebruik en combineert een lemmet van 20 cm uit 67-laags Damascusstaal met een handvat van natuurlijk olijfhout. Het koksprofiel is geschikt voor het snijden van groenten, fruit, vlees en vis. Met een totale lengte van 30 cm biedt dit keukenmes een uitgebalanceerd formaat om efficiënt op een snijplank te werken. Het lemmet met damastpatronen geeft dit keukengereedschap bovendien een elegante afwerking.

Een lemmet ontworpen voor veelzijdigheid

Het damastmes heeft een chef-profiel, dat in de Japanse messenindustrie ook wel wordt geassocieerd met het gyuto-formaat. Dankzij deze veelzijdige vorm kunt u diverse snijwerkzaamheden uitvoeren: groenten fijnhakken, fruit snijden, stukken vlees in plakjes snijden of vis bereiden. De gladde snijkant zorgt voor regelmatige en nauwkeurige snijbewegingen, zonder dat het voedsel blijft haken.

Het lemmet bestaat uit 67 lagen damaststaal en vertoont een golvend patroon dat kenmerkend is voor deze productietechniek. Damast ontstaat doorgaans door het op elkaar leggen van meerdere lagen staal, wat een visueel contrast en een gedetailleerde structuur oplevert. De lengte van 20 cm biedt een comfortabel snijvlak voor alledaagse bereidingen. Het mes blijft goed hanteerbaar op een snijplank en maakt het mogelijk om middelgrote stukken voedsel met vloeiende bewegingen te verwerken.

Een comfortabel houten handvat

Het handvat is vervaardigd uit olijfhout met een natuurlijke afwerking. De ovale vorm sluit goed aan op de handpalm en maakt een links- en rechtshandige greep mogelijk. Het mes is geschikt voor gebruikers die voedsel snijden, in reepjes snijden of fijnhakken.

Olijfhout zorgt voor een warme uitstraling en elk handvat kan verschillende tinten of nerven vertonen. Deze eigenschap geeft elk exemplaar een uniek uiterlijk. De natuurlijke kleur van het hout vormt een harmonieus contrast met de patronen van het Damascus-lemmet.

De totale lengte van 30 cm zorgt voor een goede grip en biedt voldoende ruimte tussen de vingers en de snijplank. Het heft heeft een ovale vorm, is afgewerkt met olijfhout en heeft een natuurlijke houtkleur.

Wat je moet onthouden

• 67-laags Damascusstaal: zorgt voor een damastafwerking
• Lemmet van 20 cm: geschikt voor alledaagse bereidingen in de keuken
• Chef-profiel: geschikt voor snijden, in reepjes snijden en hakken
• Glad snijvlak: zorgt voor scherpe en gelijkmatige sneden
• Handvat van olijfhout: biedt een natuurlijke grip
• Ovale vorm: geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen

Gebruiks- en onderhoudstips

Gebruik dit keukenmes op een houten snijplank of een snijplank van zacht materiaal. Vermijd oppervlakken van glas, steen of keramiek, omdat deze de snede kunnen beschadigen. Gebruik het mes niet voor het snijden van botten, bevroren voedsel of zeer harde producten. Was het lemmet met de hand met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af. Het handvat van olijfhout moet worden beschermd tegen langdurige blootstelling aan vocht. Het mes kan worden geslepen met een slijpsteen die geschikt is voor stalen messen.

Hakami en het vakmanschap van damaststaal

Hakami is een merk van hoogwaardige messen, geïnspireerd door de Japanse traditie en ontworpen voor professionals en kookliefhebbers. In de collecties Sakura, Tsubaki en Ajisai staan staalsoorten als San Mai en 67-laags Damascus centraal. Deze uiterst nauwkeurige lemmeten worden gecombineerd met edele handgrepen van olijfhout of Pakka, die een perfecte balans en grote duurzaamheid bieden. Het merk, gepresenteerd in verzorgde kistjes, belichaamt de combinatie van culinaire prestaties en esthetische verfijning.

Ontdek ook onze selectie slijpstenen op Knifeleader.eu!