Tsunehisa on japanilainen yritys, joka kokoaa yhteen pienen tiimin erittäin ammattitaitoisia ruokailuvälineasiantuntijoita, jotka hyödyntävät entisaikojen seppien käyttämien perinteisten takomistekniikoiden kautta periytyvää tietotaitoa.
Japanilainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittiöveitsi
Tässä yanagiba-veitsessä on AUS-8-teräksestä valmistettu japanilainen ruostumaton terä, jossa on hiiltä ja volframia, mikä lisää jäykkyyttä ja antaa terävämmän terän. Tämän terän kovuus on Rockwellin asteikolla 59HRC, joten se takaa erinomaisen leikkauskyvyn pitkällä aikavälillä. Teräs sisältää myös molybdeeniä ja vanadiinia, elementtejä, jotka parantavat useita ominaisuuksia: vanadiini lisää elastisuutta murtumisen estämiseksi, kun taas molybdeeni suojaa sitä korroosiolta, mikä takaa paremman korroosionkestävyyden.
AUS-8:n kovuuden ansiosta terä on tarvittaessa helppo teroittaa kivellä. Epäsymmetrisen, yksipuoliseen teroitukseen suunnitellun terän ansiosta tämä japanilainen keittiöveitsi on ihanteellinen oikeakätisille käyttäjille, mikä mahdollistaa hienot ja tarkat leikkaukset elintarvikkeisiin!
Kiillotettua terää koristaa käsin kaiverrettu kanji, joka lisää aitoutta ja ajatonta hienostuneisuutta!
Aito tammipuinen kahva
Tässä japanilaisessa keittiöveitsessä on tammipuinen kahva, joka on lujuudestaan ja kestävyydestään arvostettu materiaali, joka kestää erinomaisesti kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Sen kultainen sävy muodostaa tyylikkään kontrastin ruostumattomasta teräksestä valmistetun terän kanssa!
Kahva on japanilaisen perinteen mukaisesti kahdeksankulmainen, jotta se mukautuu täydellisesti kämmeneen ja tarjoaa parhaan mahdollisen mukavuuden ja erinomaisen otteen myös pitkien kokkaussessioiden aikana.
Lopuksi terän ja kahvan liitoskohtaan on lisätty puupastaa, joka takaa ihanteellisen tiivisteen ja estää veden tai ruokajäämien tunkeutumisen.
Tsunehisa-veitsen hoitaminen: pese veitsi vain käsin pehmeällä sienellä ja hankaamattomalla saippualla varoen kastelemasta kahvaa. Pyyhi välittömästi ja perusteellisesti kuivaksi, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen äläkä jätä likoamaan lavuaariin.
Tutustu muuhun Tsunehisa-merkin japanilaisiin veitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!