Wusaki Migaki Japanilaiset veitset ovat japanilaisen Tsunehisa-veistäjän valmistamia. Asiantuntijaryhmästä muodostuu todellinen asiantuntijatiimi, ja kaikki heidän tietotaitonsa ja asiantuntemuksensa heijastuvat näiden ainutlaatuisten kappaleiden suunnittelussa.
Wusaki Migaki 21cm kokkiveitsi on hyödyllinen kaikkiin jokapäiväisiin leikkaustarpeisiisi. Kokkiveitsiä pidetäänkin keittiössäsi tarpeellisena monikäyttöisenä veitsenä, ja hyvästä syystä: sillä voit pilkkoa, viipaloida ja taltuttaa lihaa, kalaa, vihanneksia ja yrttejä.
Migaki-veitsen terän yksityiskohdat:
San Maï -rakenteeseen perustuva terä koostuu kolmesta päällekkäisestä teräkerroksesta. Sen ydin on valmistettu Ginsan-teräksestä, japanilaisesta seoksesta, jonka hiilipitoisuus on 0,95 %, mikä tekee langasta keskimääräistä jäykemmän ja takaa pitkäikäisen leikkausreunan.
Tässä teräksessä on myös korkea kromipitoisuus, mikä tekee veitsestä korroosionkestävämmän.
Ginsan-teräksen HRC-kovuus on noin 60 Rockwellin asteikolla, mikä on hyvä kompromissi teroituksen helppouden ja terän pysyvyyden välillä. Tarvittaessa voit teroittaa veitsen helposti teroituskivellä.
Lopuksi tätä ydintä ympäröi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, jonka tehtävänä on suojata sitä ja antaa sille notkeutta, jotta se ei haurastuisi käytön aikana. Tämä teräksen ero näkyy terän alaosassa, jossa pieni aalto kulkee koko terän leikkuureunaa pitkin ja merkitsee seoksen muutosta.
Terän takaosassa on kauniit kanjikaiverrukset, jotka tuovat veitseen lisää aitoutta.
Migaki-veitsen kahva :
Kahva on valmistettu enju-puusta, joka on tukeva aasialainen puulaji, jolla on vaalea, lämmin sävy ja ainutlaatuinen jyvä. Kahvassa on myös hieman kiiltävä vaikutus, mikä antaa veitselle erittäin esteettisen ulkonäön ja hienon viimeistelyn.
Kahdeksankulmainen muoto, jonka 8 sivua soveltuvat molemminpuoliseen käyttöön. Kevyt ja helppokäyttöinen, sitä on mukava käyttää pitkiäkin aikoja!
Lopuksi terän ja kahvan väliin on ruiskutettu sideaine, joka täyttää aukon ja estää nesteiden tai ruoan pääsyn sisään.
Hoito-ohjeet :
Tämä veitsi on pestävä käsin, mutta kahvaa ei saa pestä liikaa. Astianpesukonetta ei saa käyttää, eikä veistä saa jättää likoamaan lavuaariin. Kun veitsi on pesty, pyyhi se vain pehmeällä liinalla ja säilytä tarkistamalla, ettei siihen jää kosteutta. Näin varmistat, että veitsesi säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä!
Tutustu kaikkiin Wusakin veitsisarjoihin ja valitse itsellesi sopiva!