Handwerkliches japanisches Kochmesser Wusaki Migaki G3 21cm

Die japanischen Wusaki Migaki-Messer werden von der japanischen Messerschmiede Tsunehisa hergestellt. Er besteht aus einem echten Expertenteam, dessen gesamtes Know-how und Fachwissen sich in der Gestaltung dieser einzigartigen Stücke widerspiegelt.

Das Wusaki Migaki Kochmesser 21cm ist bei all Ihren täglichen Schneidearbeiten nützlich. Mit dem Kochmesser können Sie Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter hacken, schneiden und ziselieren.

Details zur Klinge des Migaki-Messers :

Die Klinge wurde aus einer San-Mai-Struktur entworfen und besteht aus drei übereinander liegenden Stahlschichten. Der Kern besteht aus Ginsan-Stahl, einer japanischen Legierung mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,95%, der die Schneide überdurchschnittlich steif macht und eine lang anhaltende Schärfe ermöglicht.

Dieser Stahl hat auch einen hohen Chromgehalt, der das Messer korrosionsbeständiger macht.

Der Ginsan-Stahl hat eine Härte von HRC 60 auf der Rockwell-Skala, wodurch ein guter Kompromiss zwischen leichter Schärfbarkeit und gleichbleibender Schärfe erreicht wird. Wenn es nötig ist, können Sie die Schärfe Ihres Messers mit einem Schleifstein wiederherstellen.

Schließlich wird der Kern von einer Schicht aus rostfreiem Stahl umhüllt, die ihn schützt und ihm Flexibilität verleiht, damit er während des Gebrauchs weniger brüchig wird. Dieser Unterschied im Stahl ist an der Unterseite der Klinge zu erkennen, wo man eine kleine Welle sehen kann, die sich durch die gesamte Schneide zieht und diesen Wechsel der Legierung markiert.

Auf dem Rücken der Klinge sind schöne Kanji eingraviert, die dem Messer ein authentisches Aussehen verleihen.

Der Griff des Migaki-Messers :

Der Griff ist aus Enju-Holz gefertigt, einer robusten asiatischen Holzart mit einem hellen, warmen Farbton und einer einzigartigen Maserung. Der Griff hat auch einen leichten Glanzeffekt, der dem Messer ein schönes Finish verleiht.

Das Messer hat eine achteckige Form mit 8 Seiten, die für alle geeignet sind, so dass es beidhändig benutzt werden kann. Das Messer ist leicht und handlich und lässt sich auch über einen längeren Zeitraum bequem benutzen.

Schließlich wurde zwischen Klinge und Griff ein Bindemittel eingespritzt, um den Spalt zu füllen und zu verhindern, dass Flüssigkeiten oder Lebensmittel in den Griff gelangen.

Pflegetipps :

Dieses Messer sollte von Hand gewaschen werden, wobei der Griff nicht zu stark unter Wasser gedrückt werden sollte. Die Spülmaschine sollte nicht benutzt werden und das Messer sollte nicht eingeweicht in der Spüle liegen. Nach dem Waschen genügt es, das Messer mit einem weichen Tuch abzuwischen, es wegzulegen und darauf zu achten, dass es keine Feuchtigkeitsspuren mehr aufweist. So bleibt das ursprüngliche Aussehen Ihres Messers erhalten!

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