Wusaki Migaki G3 21 cm håndlavet japansk kokkekniv

Wusaki Migaki japanske knive fremstilles af den japanske knivmager Tsunehisa. De består af et sandt team af eksperter, og al deres knowhow og ekspertise afspejles i designet af disse unikke stykker.

Wusaki Migaki 21 cm kokkekniv er nyttig til alle dine daglige skærebehov. Faktisk betragtes kokkekniven som en universalkniv i køkkenet, og det er der en god grund til: Med den kan du hakke, skære og mejsle kød, fisk, grøntsager og krydderurter.

Detaljer om Migaki-knivens blad:

Baseret på en San Maï-struktur består bladet af 3 overlejrede lag stål. Kernen er lavet af Ginsan-stål, en japansk legering med et kulstofindhold på 0,95 %, hvilket gør tråden stivere end gennemsnittet og sikrer en langtidsholdbar skærekant.

Dette stål har også et højt kromindhold, hvilket gør kniven mere modstandsdygtig over for korrosion.

Ginsan-stål opnår en HRC-hårdhed på omkring 60 på Rockwell-skalaen, hvilket giver et godt kompromis mellem let slibning og fastholdelse af skæret. Når behovet opstår, kan du nemt slibe din kniv med en slibesten.

Endelig er denne kerne omsluttet af et lag rustfrit stål, hvis rolle er at beskytte den og give den smidighed, så den er mindre skør under brug. Denne forskel i stål kan ses på undersiden af bladet, hvor en lille bølge løber langs hele skæret og markerer ændringen i legering.

På bagsiden af bladet er der smukke kanji-graveringer, som giver denne kniv et strejf af autenticitet.

Migaki-knivens håndtag :

Håndtaget er lavet af enju-træ, en robust asiatisk træsort med en lys, varm nuance og unikke årer. Håndtaget har også en let skinnende effekt, som giver kniven et meget æstetisk udseende og en fin finish.

Den ottekantede form med 8 sider er velegnet til brug med begge hænder. Den er let og nem at håndtere, så den er behagelig at bruge, selv over længere tid!

Endelig er der indsprøjtet et bindemiddel mellem bladet og håndtaget for at udfylde mellemrummet og forhindre væsker eller mad i at trænge ind.

Plejevejledning :

Denne kniv skal vaskes i hånden uden at vaske håndtaget for meget. Opvaskemaskinen må ikke bruges, og kniven må ikke ligge i blød i vasken. Når den er vasket, skal du blot tørre den af med en blød klud og opbevare den, mens du tjekker, om der er spor af fugt tilbage. Det sikrer, at din kniv bevarer sit oprindelige udseende!

Gå på opdagelse i alle Wusakis knivserier, og vælg den, der passer til dig!