Wusaki Nakata BS2 13.5cm käsintehty japanilainen Yleisveitsi saksanpähkinäkahvalla

Wusaki Nakata BS2 -puukkosarja sopii kaikille kauniiden puukkojen ja laadukkaiden japanilaisten terien ystäville. Näissä veitsissä yhdistyvät monet edut: erinomainen leikkuulaatu, pitkäikäinen leikkuureuna ja aito japanilainen muotoilu.

Kokonaan Japanissa suunnitellut veitset:

Wusaki Nakata -veitset taotaan kokonaan käsin Japanissa. Terän takomisesta ja kokoonpanosta kahvan kiillotukseen ja terän manuaaliseen teroitukseen, maineikas Tadafusan ruokailuvälinetehdas huolehtii kaikesta. Ruokailuvälinetehdas perustettiin vuonna 1948 Sanjon kaupungin (Niigatan prefektuuri) sydämeen,joka tunnetaan 350-vuotisesta sepäntyön historiasta. Kaupunki tunnetaan myös nimellä "seppien kaupunki". Jokainen veitsi on asiantuntijoiden käsityönä valmistama. Tadafusa on voittanut useita palkintoja moitteettomasta ammattitaidostaan entisaikojen seppien arvokkaassa perinteessä.

Tämän JapaneseUniversal-veitsen 13,5 cm:n terä on taottu käsin Sanjossa (Japanin Niigatan maakunnassa). Se on valmistettu käyttäen menetelmiä, jotka on mukautettu japanilaisten seppien (samojen seppien, jotka loivat katanan) muinaisista tekniikoista.

San Maï Nashiji: ainutlaatuinen, 100-prosenttisesti käsityönä valmistettu malli.

Terä koostuu kolmesta teräskerroksesta (japanilainen tekniikka tunnetaan nimellä San Maï, joka tarkoittaa kolmea kerrosta):

- Ydin on japanilaista sinistä terästä nro 2 (japaniksiAogami ). Tämä teräs on saanut nimensä sinisestä paperista, johon Hitachi pakkaa sen. Sen erityinen koostumus on rikastettu hiilellä, kromilla ja volframilla: sen hiilipitoisuus on noin 1,2 prosenttia, mikä on enemmän kuin länsimaisissa ja japanilaisissa terissä keskimäärin 0,5-1 prosenttia.

- Tätä ydintä ympäröi kummallakin puolella kerros mietoaruostumatonta terästä (eli 2 kerrosta + ydin = 3 kerrosta), joka suojaa terää hapettumiselta ja estää sitä murtumasta helposti. Juuri tämä kerros mietoa terästä antaa terälle sen täyden Nashiji-karhean viimeistelyn.

Kaikki nämä tekniikat antavat tälle sarjalle ainutlaatuisen, käsityönä valmistetun ulkonäön, joka on täydellisessä sopusoinnussa sen valmistusmenetelmien kanssa.

Partaveitsenterävä särmä, joka on parhaiden terien veroinen.

Terän ytimen korkea hiilipitoisuus mahdollistaa terän kovuuden 62-63 HRC, joka on yksi parhaista terävistä teristä. Tämän lujuuden ansiosta terän särmä voi olla uskomattoman hieno, mikä takaa äärimmäisen leikkauslaadun.

Terä on teroitettu molemmilta puolilta erittäin terävään kulmaan, mikä minimoi leikkausvaivaa entisestään.

Vähäinen teroitustarve: pitkäikäinen leikkausreuna.

Toinen näin korkean kovuuden tuoma etu on leikkuureunan pitkä käyttöikä. Kovempi teräs kuluu nimittäin vähemmän, joten terävä reuna pysyy terävänä pidempään ja teroitustarve on paljon harvempi.

Normaalissa kotikäytössä veistä ei tarvitse teroittaa kuin 2-3 kertaa vuodessa.

Nopea ja helppo teroitus verrattuna ruostumattomiin teräksiin.

On hyvin harvinaista saavuttaa näin korkea kovuus ilman, että veitsen teroittaminen vaikeutuu. Näin on korkeahiilisten ruostumattomien terästen kohdalla, joita on joskus vaikea teroittaa ja jotka vaativat paljon kärsivällisyyttä.

Japanilaiset hiiliteräkset, kuten tässä sarjassa käytetty Aogami #2, ovat japanilaisten arvostamia teroitettavuutensa vuoksi. Itse asiassa ne ovat pitkäikäisestä terävyydestään huolimatta erittäin nopeita teroittaa ja vaativat hyvin vähän aikaa.

Terän tyvi on leveämpi (bolsterin tasolla), mikä takaa paremman kestävyyden ajan myötä ja hyvän otteen.

Ergonominen kahva takaa veitsen tiukan hallinnan

Pähkinäpuun kahva kestää hyvin kosteutta ja lämpöä. Lisäksi sen kaksikätinen muoto sopii sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.

Se on käsitelty ja kiillotettu pehmeän ja miellyttävän tuntuiseksi. Sen pyöreä muoto antaa mukavan otteen ja veitsen tiukan hallinnan käytön aikana.

Pakka-bolsteri on täydellinen kahvan jatke. Viimeistely on yksinkertaisesti poikkeuksellinen.

Suositellaan huolellista huoltoa

Pese käsin jokaisen käytön jälkeen astianpesuaineella ja pehmeällä sienellä. Pyyhi kuivaksi heti pesun jälkeen värimuutosten rajoittamiseksi ja jälkien syntymisen estämiseksi. Emme suosittele veitsen laittamista astianpesukoneeseen, liottamista veteen tai jättämistä ilmakuivumaan (edes ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien osalta).

Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ulkokerrosten ansiosta suurin osa terästä on suojattu hapettumiselta. Ainoastaan leikkuureunassa (voit helposti nähdä rajanvedon kuvissa) hiiliteräs on paljaana ja hapettumiselta suojaamattomana. On täysin normaalia, että pinta lähellä leikkausreunaa muuttuu ajan myötä tummemmaksi siniseksi. Tämä ei ole vaarallista.

Wusaki Nakata BS2 13,5cmUniversal -veitsi yllättää sinut aidolla, selkeällä muotoilullaan ja korkealla suorituskyvyllään.

Kaikki Wusakin japanilaiset veitset ovat saatavilla KnifeLeader.eu:ssa!