Erinomainen oliivipuinen kahva
Tämän yanagiban kahva on valmistettu oliivipuusta, kestävästä puulajista, joka tuntuu miellyttävältä. Oliivipuulla on omaleimainen tuoksu ja kauniit, ainutlaatuiset suonet, jotka ovat yksilöllisiä jokaisessa kappaleessa. Sen suuri tiheys tekee siitä erittäin iskunkestävää ja vedenkestävää, mikä tekee siitä kestävämmän bakteereja ja kosteutta vastaan.
Veitsi on suunniteltu erityisesti oikeakätisille kokkeille D-muotoisen kahvansa ansiosta. Tämä takaa mukavuuden ja ergonomian myös pitkiä leikkauksia tehdessä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri yhdistää kahvan ja veitsen terän harmonisesti toisiinsa. Bolsteria koristaa kaksi mustaa viivaa sisäpuolella ja kolmas, joka erottaa sen puusta. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja täydentää kahvaa, ja yhdessä bolsterin kanssa ne antavat täydellisen tasapainoisen veitsen, jonka viimeistely on moitteetonta.
Korkean suorituskyvyn terä 7Cr17MoV ruostumattomasta teräksestä.
Tässä yanagiba-veitsessä on 27 cm:n terä, jossa on yksipuolinen leikkuureuna. Se on valmistettu ruostumattomasta 7Cr17MoV-teräksestä, joka on lähes 17 % kromia sisältävä seos, joka takaa hyvän korroosionkestävyyden. Teräs sisältää myös noin 0,7 % hiiltä, joka on olennainen osa teräksen kovuuden lisäämisessä.
Tämän ansiosta terä saavuttaa 58/59 HRC:n kovuuden, mikä takaa tehokkaan leikkuureunan ja puhtaat leikkaukset, ja se on helppo teroittaa kivellä tarvittaessa.
Ruostumattomaan 7Cr17MoV-teräkseen on lisätty myös molybdeeniä ja vanadiinia, jotka parantavat sen kovuutta ja kulutuskestävyyttä. Terä on luotettava ja helppo huoltaa.
Tämä sashimiveitsi toimitetaan tyylikkäässä laatikossa, joten se sopii erinomaisesti säilytykseen ja on loistava lahjaidea.
Veitsen laadun säilyttämiseksi on tärkeää pestä se vain käsin käyttäen hankaamatonta sieniä ja mietoa saippuaa. Muista kuivata terä pesun jälkeen välittömästi ja erittäin huolellisesti, jotta kosteus poistuu. Älä koskaan laita veistä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.
Tutustu Wusaki-tarvikkeisiin Knifeleader.eu-sivustolla!