17,5cm Wusaki Padouk San Mai kiinalainen kokkiveitsi

Wusaki-veitsi monenlaisiin leikkauksiin

Tämä kiinalainen kokkiveitsi sopii monenlaisiin leikkauksiin! Sen monipuolisella terällä voit viipaloida vihanneksia, jauhaa luutonta lihaa, murskata valkosipulinkynsiä ja pilkkoa aromaattisia yrttejä. Vältä kuitenkin käyttämästä sitä liian koviin elintarvikkeisiin, kuten kurpitsoihin, luihin tai pakasteisiin.

Tässä Wusaki-veitsessä on terä, jossa on San Maï -rakenne, tyypillinen japanilainen tekniikka. Siinä terässä on jäykkä teräsydin, jota peittää pehmeämmän teräksen kerros optimaalisen tasapainon saavuttamiseksi.

Tässä tapauksessa terän ydin on valmistettu 440C-ruostumattomasta teräksestä, joka on hiilellä rikastettu seos. Tämä on elementti, joka lisää teräksen kovuutta: teräsi saavuttaa Rockwellin asteikolla 57HRC: n kovuuden. Tuloksena on suhteellisen joustava terä, joka kestää iskuja ja luukosketusta murtumatta.

Tähän metalliseokseen on myös lisätty noin 17 % kromia, joka tarjoaa sinulle paremman korroosionkestävyyden. Huolellinen huolto on kuitenkin tarpeen hapettumisriskin välttämiseksi.

San Maïn viimeistelyä varten ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros taittuu itseensä ytimen ympärille. Se tasapainottaa sen kovuutta ja suojaa samalla terän ydintä. Voit tarkkailla eri kerrosten päällekkäisyyttä koko keittiöveitsen leikkuureunan pituudelta.

Tukeva, kestävä puinen kahva

Tämän ruostumattomasta teräksestä valmistetun veitsen kahva on valmistettu padouk-puusta, joka on Afrikasta peräisin oleva eksoottinen puulaji. Tämä puu kestää hyvin kosteutta, joten se ei vääntyile ajan myötä. Se on erittäin kestävää puuta, jota arvostetaan sen punaruskeasta sävystä, joka tarjoaa lämpimän visuaalisen ilmeen.

Kahvaa täydentää pultti, joka yhdistää sen terään. Siinä on myös kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä, jotka lisäävät lujuutta ja luotettavuutta.

Kahva on pyöreä, jotta se sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille! Se tarjoaa mukavan otteen ihanteelliseen käyttöön erityisesti pitkien ruoanlaittosessioiden aikana.

Tämä Kiinassa valmistettu veitsi toimitetaan laatikossa optimaalisen suojan takaamiseksi!

Veitsen hoitamiseksi se on pestävä vain käsin pehmeällä sienellä, jolloin kahva ei saa kastua. Puhdistuksen jälkeen kuivaa heti ja säilytä kuivassa paikassa. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydä monia Wusaki veitsiä Knifeleader.eu:sta!